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【TRUNK（HOTEL）札幌】新規ホテルのレストラン料理長候補◆東証プライム上場G/年間休日120日
採用企業案件
株式会社TRUNK
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- 会社規模101-500人
- ホテル
- その他
| 部署・役職名 | 【TRUNK（HOTEL）札幌】新規ホテルのレストラン料理長候補◆東証プライム上場G/年間休日120日 |
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| 職種 | |
| 業種 | |
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| 仕事内容 |
■仕事内容 レストランのシェフ、スーシェフ業務をお任せいたします。新ホテル開業に伴うオープニング募集となります。 ・常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る ・日々の業務の計画・管理 ・レストラン部門の利益および売上の最大化を図る ・レストランの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定） ・スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝） ・クレームの対応/解決/指導/改善 ・スタッフ個人の目標設定・進捗管理 ・労働環境の管理 職務内容の変更範囲：当社の定める業務 ■事業概要 ・ホテル運営 全世界で注目を集める「ブティックホテル」を日本で初めて手掛けたTRUNK（HOTEL）は、現在東京に3店舗展開をしており、今後都内を中心とした全国主要都市圏やリゾート圏への展開を予定しています。 ・ホテルウェディング運営 ウェディング業界の(株)テイクアンドギヴ・ニーズを親会社に持つ(株)TRUNKは、これまで培ってきたノウハウや実績を活かし、新たなコンセプトである「BEYOND THE WEDDING」というコンセプトに基づき、結婚式を夫婦の第一歩として捉え「LEARN&GROW」という新たなサービスをご提案をしています ・レストラン運営 ・ホテルイベント運営 ■理念 【VISION】 日本を代表するホテル業界のリーディングカンパニーとなり、日本の観光価値を高める。 【CREDO】 4つの約束と20の心得 【CORE VALUE】 独創・革新・貢献・誠実 【MISSION】 ホスピタリティ業界にイノベーションを。 【人としてのあり方】 私たちは、CORE VALUEとMISSIONを根底に持ち、CREDOに日々向き合いながらVISION達成を目指しています。 大切にする価値観に共感し合える私たちだからこそ、自分に同じ使命を課し、ゴールへ向かって仲間とともに突き進むことができるのです。 ■TRUNK HOTELとは 株式会社TRUNKは2017年5月に渋谷区原宿・神宮前に渋谷に根付く、新しい社会貢献『ソーシャライジング』の発信拠点として、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活することをコンセプトに欧米の富裕層をメインターゲットに開業し、開業から数々の世界的なホテルアワード受賞していきました。その後、神楽坂と昨年秋には新しく渋谷区富ヶ谷にUrban Rechargeをコンセプトとした新たなブティックホテルTRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKをOPENさせ、開業から1年経たず早速ホスピタリティ&デザインを表彰する世界的なアワードAHEAD Asiaで「Hotel of the Year 2024」を含む３つの賞を獲得するなど、世界から大きな評価を得ております。 今後も 2027 年には渋谷の道玄坂や神戸、札幌と続々と開業予定！今後も TRUNK と T＆G 社も含めて今後 2040 年までにグローバルブランドに向けてさらなる開発プロジェクトを進行させています。 ■配属先情報 TRUNK(HOTEL)SAPPORO ※仮称 【補足】オープン準備開始の2026年頃までは東京にて勤務いただきます |
| 労働条件 |
【雇用形態】 正社員（期間の定め：無） 試用期間：3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無） 【勤務地】 勤務地① 事業所名：TRUNK(HOTEL) SAPPORO（仮称） 所在地：北海道札幌市中央区南2条西4丁目 屋内全面禁煙 勤務地② 事業所名：TRUNK(HOTEL) CAT STREET 所在地：東京都渋谷区神宮前5-31 屋内全面禁煙 勤務地③ 事業所名：TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK 所在地：東京都渋谷区富ヶ谷1-15-2 屋内全面禁煙 勤務地の変更範囲：当社の定める拠点 転勤：有（将来的な全国出店に伴い異動の可能性がございます) 【給与】 月給制 残業手当：無 管理監督者グレードのため支給なし、グレード手当あり 通勤手当：会社規定に基づき支給 評価・昇給：年4回 ※入社後3ヶ月は試用期間のため、評価対象外となります 賞与：年2回 【勤務時間】 所定労働時間：8時間00分 休憩60分 1ヶ月単位の変形労働時間制：月間総労働時間160～176時間 残業：有 【休日・休暇】 年間120日 内訳：月間公休9日、夏季休暇5日間、冬季休暇3日間、年末年始休暇(4日間)※ホテルを休館致します。 有給休暇：入社半年経過時点10日 最高付与日数20日 ※入社3ヶ月後弊社規程日数付与 ・特別休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ※産休・育休を経てTRUNKに復帰したスタッフも多数在籍しています。 【福利厚生・制度】 社会保険：健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 定年：65歳 副業禁止 産前産後休暇･育児休暇(実績あり)/社内預金/持株会/従業員割引/成長支援制度/友人紹介制度/表彰制度等 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ■飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること■調理師免許を有していること ■ガルドマンジェやストーブのリーダー経験 ■基本的なPCスキル 【歓迎（WANT）】 ■ホテルレストランでの実務経験■基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル） ■ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる） ■衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している） ■ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる ■目標設定において適切にストレッチをかけることができる ＜求める人物像＞ ■ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方 ■コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず） ■しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方 ■積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方 など ■会社の理念に共感できる方 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 地域活性化事業 新規事業 管理職・マネージャー |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/02/14 |
| 求人番号 | 7284797 |
採用企業情報
- 株式会社TRUNK
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- 会社規模101-500人
- ホテル
- その他
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会社概要
【設立】2016年12月19日
【代表者】代表取締役 野尻 佳孝
【従業員数】261名（2025年1月1日現在）
【本社所在地】東京都渋谷区神宮前6丁目10番11号
【事業内容】ホテルの開発・経営・運営
【会社概要】
◆事業概要
■ホテル運営
全世界で注目を集める「ブティックホテル」を日本で初めて手掛けたTRUNK（HOTEL）は、現在東京に3店舗展開をしており、今後都内を中心とした全国主要都市圏やリゾート圏への展開を予定しています。
■ホテルウェディング運営
ウェディング業界の株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ(東証プライム上場)を親会社に持つ株式会社TRUNKは、これまで培ってきたノウハウや実績を活かし、新たなコンセプトである「BEYOND THE WEDDING」というコンセプトに基づき、結婚式を夫婦の第一歩として捉え「LEARN&GROW」という新たなサービスをご提案をしています
■レストラン運営
■ホテルイベント運営
◆理念
【VISION】
日本を代表するホテル業界のリーディングカンパニーとなり、日本の観光価値を高める。
【CREDO】
4つの約束と20の心得
【CORE VALUE】
独創・革新・貢献・誠実
【MISSION】
ホスピタリティ業界にイノベーションを。
【人としてのあり方】
私たちは、CORE VALUEとMISSIONを根底に持ち、CREDOに日々向き合いながらVISION達成を目指しています。
大切にする価値観に共感し合える私たちだからこそ、自分に同じ使命を課し、ゴールへ向かって仲間とともに突き進むことができるのです。
◆TRUNK HOTELとは
株式会社TRUNKは2017年5月に渋谷区原宿・神宮前に渋谷に根付く、新しい社会貢献『ソーシャライジング』の発信拠点として、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活することをコンセプトに欧米の富裕層をメインターゲットに開業し、開業から数々の世界的なホテルアワード受賞していきました。その後、神楽坂と昨年秋には新しく渋谷区富ヶ谷にUrban Rechargeをコンセプトとした新たなブティックホテルTRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKをOPENさせ、開業から1年経たず早速ホスピタリティ&デザインを表彰する世界的なアワードAHEAD Asiaで「Hotel of the Year 2024」を含む３つの賞を獲得するなど、世界から大きな評価を得ております。
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