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【体験型レストランItto（一刀）】新規飲食事業のオープニング店長「日本の伝統を、世界の日常へ」急成長グローバル企業◎

年収：応相談

採用企業案件

採用企業

部署・役職名	【体験型レストランItto（一刀）】新規飲食事業のオープニング店長「日本の伝統を、世界の日常へ」急成長グローバル企業◎
職種	店舗管理・店舗運営店長生産技術
業種	日用品その他
勤務地	広島県
仕事内容	■採用概要：当社は自社ブランドの和包丁の販売や侍精神を伝える体験教室を通じて、「日本の伝統文化を再定義し、次世代へと継承する」というミッションを掲げています。このミッションに共感し、日本文化を世界へ広めたい、あるいは深く探求したいと願うメンバーが世界各国から集まっており、現在では社員の約80％を外国籍スタッフが占めています。社内の日常的なコミュニケーションを通じて自然と英語スキルが磨かれるだけでなく、多様な価値観に触れることで、視野を大きく広げられる環境です。今回は、新たな挑戦としてスタートする新規飲食店のオープンにあたり、店長として店舗運営を牽引してくださる方を募集いたします。これまでのご経験を存分に活かし、新しい店舗をイチから創り上げていく。単なる飲食店の運営に留まらず、日本文化の新たな発信拠点を共に構築していく、やりがいのあるポジションです。 ■業務内容：店長として店舗での接客・店舗運営・管理業務をお任せします。集客についてはプロモーションを別組織が実施しているため、店舗のオペレーションを中心にシフト体制や店舗運営をお任せしていきます。【具体的には】・レストラン運営全般（接客、ホール・キッチン業務の管理）・スタッフの育成、教育、チームづくり・業務内容やオペレーションフローの整理・標準化・現場課題の発見および改善提案の実施・サービス品質・業務効率向上に向けた改善活動・売上向上に向けた取り組みの企画・実行 ■ このお店が目指すもの ITTO 一刀は、広島・瀬戸内の食材、日本の食文化、そして伝統工芸の魅力を国籍・文化・世代を越えて伝える「体験型レストラン」です。料理を「作る・出す」だけではなく、なぜこの食材なのか、なぜこの器なのか、広島のどこで、誰が作っているのか、込められた想いや背景も含めてお客様に届けることを大切にしています。変更の範囲：会社の定める業務
労働条件	■勤務地＜勤務地詳細＞ Itto 広島本通店住所：広島県広島市中区紙屋町2-2-15-2F 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所＜勤務地補足＞店舗名：ITTO 一刀広島本通店業態：広島食材のレストラン & 和カフェ席数：16席　離れ個室6席立地：広電本通駅徒歩1分＜転勤＞無 ■勤務時間＜勤務時間＞ 9:00～18:00 （実働7〜8時間）休憩時間：60分時間外労働有無：有＜その他就業時間補足＞早番：9:00-18:00 ／遅番：14:00-23:00 ■雇用形態正社員＜雇用形態補足＞期間の定め：無＜試用期間＞ 6ヶ月 ■給与＜賃金形態＞月給制＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞・昇給：あり　随時（パフォーマンスに基づき実施）・賞与：あり　年2回～3回（一般職年2回、総合職・管理職年3回） ■待遇・福利厚生通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度＜各手当・制度補足＞通勤手当：月額25,000円まで社会保険：補足事項なし厚生年金基金：補足事項なし退職金制度：補足事項なし＜定年＞ 65歳＜その他補足＞補足事項なし ■休日・休暇週休2日制（休日はシフト制）年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）年間休日日数110日クリスマスおよび旧正月休暇（12月～2月の間で5日間選択制）、年末年始（代休推奨）
応募資格	【必須（MUST）】下記いずれか・飲食でのご経験・何かしらの店長経験（業種不問）【歓迎（WANT）】 ◆日本語・英語が話せる方、大歓迎（レベル不問）広島の食・文化・人の魅力を、県外・海外へ伝えたい方生産者や作り手と近い距離で関わりたい方国籍・言語・価値観の違いを前向きに楽しめる方接客や料理を通じて「人と人をつなぐ」仕事がしたい方
アピールポイント	新規事業管理職・マネージャー地域活性化事業
リモートワーク	不可
受動喫煙対策	屋内禁煙
更新日	2026/03/25
求人番号	7847621

採用企業情報

TAIMATSU株式会社

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