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【ベトナム/総料理長/商品開発】自家製食材・SDGs・ビジョナリーF&Bグループ/ForbesやNYタイムズに掲載

年収:800万 ~ 1000万

採用企業案件

採用企業

4P’S HOLDINGS PTE. LTD.

  • シンガポール

    • 資本金500百万円
    • 会社規模501-5000人
  • 外食
部署・役職名 【ベトナム/総料理長/商品開発】自家製食材・SDGs・ビジョナリーF&Bグループ/ForbesやNYタイムズに掲載
職種
業種
勤務地
仕事内容 ベトナム、カンボジア、インド、東京(麻布台ヒルズ)など、グローバルで35店舗を展開している
イタリアンフィージョンレストランPizza 4P’sは、最大拠点ベトナムでの新商品開発と現場のオペレーション、品質管理と向上をお任せいただける方を探しております。

弊社では食文化における革新的で先進的なフードシーンと会社のビジョンを合致させる形で、
店舗で提供している飲食体験全般のレベル、特にフード、デザート、ドリンク全般のクオリティを次のステージに引き上げるべく、このポジションを応募しています。

- レストランにおける料理・飲料のコンセプト立案、開発アイデアからからプロトタイプまでのF&B戦略、レシピ・メニュー開発
- 既存メニューの評価、レビュー、マーケット調査、弊社ブランド戦略に適合するような戦略立案、遂行。
- 関連する大小のプロジェクトの進捗管理、予算管理、チームマネジメント
- 国内外のベンダー、サプライヤー、協力業者の開拓と交渉(社内担当チームとともに)
- オペレーション、キッチン部門チームの人材育成と品質管理
応募資格

【必須(MUST)】

- 日常会話レベルの英語力
- 調理長としてのチームマネジメント経験
- 外食、ホスピタリティ、F&B業界において、調理現場に関わる実務経験


【歓迎(WANT)】

- 東南アジアを含む海外での職務経験
- 新商品開発部門におけるマネジメント経験
- 洋食の調理職経験

- 困難な課題解決に向け最後までやりきることができる方
- 社内外の関係者を巻き込み、オーナーシップを持って業務を進められる方
- 異なる意見や文化を尊重し、多様なバックグラウンドをもつチームメイトとワンチームで協働することができる方
- 事業の長期的な成長のために、広い視点で最適な意思決定を行うことができる方
- 持続可能性や社会問題解決に強い興味のある方
アピールポイント 日系グローバル企業 ベンチャー企業 20代管理職実績あり 従業員数1000人以上 2年連続売り上げ10%以上UP ストックオプション制度あり 社内公用語が英語 海外事業 管理職・マネージャー
受動喫煙対策

屋内禁煙

更新日 2024/05/07
求人番号 3501061

採用企業情報

4P’S HOLDINGS PTE. LTD.
  • 4P’S HOLDINGS PTE. LTD.
  • シンガポール

    • 資本金500百万円
    • 会社規模501-5000人
  • 外食
  • 会社概要

    ■ Pizza 4P’sとは
    2011年、ベトナムにて日本人オーナーが立ち上げたピザレストラン。現在はベトナム全土、カンボジア、インド、東京(麻布台ヒルズ)など、グローバルで35店舗を展開しています。

    「Make the World Smile for Peace(平和のために、世界を笑顔に)」
    友人たちとのピザパーティーでのピースフルなひとときを、世界中の人とシェアしたい。そんな想いから、人々の心の平穏を志し、コンパッションと笑顔溢れる世界を創るべく、現在はレストラン運営を中心に活動しています。そして「“Delivering Wow, Sharing Happiness”.(驚きを届け、幸せをシェアする)」というミッションを掲げています。

    創業以来、自社工房で作る自家製チーズ、生産者のみえる食材、エデュテインメント(エデュケーション×エンターテインメント)やサステナビリティを意識した活動に注力。アクアポニックスを導入した店舗では、店内菜園でとれる野菜やハーブを使用し子供たちにピザワークショップを開催。ゴミ問題が深刻なカンボジアでは​​、ゼロウェイストの店舗を立ち上げ、社会課題の解決に挑戦しています。

    ■ 会社の特徴
    - ビジョン、ミッション、コアバリューやカルチャーを重んじた会社経営
    - Farm to tableやサステイナビリティを重んじ、会社の重要な指標として運営
    - テクノロジーを駆使した今までの飲食業界の概念に捉われないイノベーションでよりよい顧客体験向上を目指す
    - 社員平均年齢(店舗現場込み)25歳、バックオフィス社員平均年齢35歳、社員の半数以上は女性、社内の公用言語は英語、ディレクター陣にベトナム人、日本人、カナダ人、マレーシア人、フィリピン人など国籍豊か。若くダイバーシティに富んだスタートアップ 企業です。

    ■ 受賞歴及びメディア取材
    「Asia's 50 Best Restaurant」で"Essence of Asia"、MONOCLE Magazinesレストランアワードトップ50に選出され、The New York TimesやBBC、Forbes、CNNなど世界中のメディアでも活動を取り上げられています。

    【代表者】益子 陽介 (Yosuke Masuko)
    【本社所在地】10 ANSON ROAD #22-02 INTERNATIONAL PLAZA Singapore(シンガポール)
    【事業所所在地】ベトナム(ホーチミン、ハノイ、ダナン、ニャチャン、ハイフォン)、カンボジア、インド(バンガロール)、日本(東京)
    【事業内容】飲食業、食品製造、食品卸業、Eコマース
    【店舗数】
    【株主】クールジャパンファンド、Plan Do See, 力の源ホールディングス、RIDE, アグリコネクト、カゲン、その他
    【売上】50 million USD (2022年予測)
    【従業員数】3,300名(2024年3月現在)
    【創業年】2011年

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