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部署・役職名 | 【インドネシア/総料理長/商品開発】自家製食材・SDGs・ビジョナリーF&Bグループ/ForbesやNYタイムズに掲載 |
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仕事内容 |
ベトナム、カンボジア、インド、東京(麻布台ヒルズ)など、グローバルで35店舗を展開している イタリアンフィージョンレストランPizza 4P’sは、インドネシアへの新規出店が決まっており、 インドネシアでの新商品開発と現場のオペレーション、品質管理と向上をお任せいただける方を探しております。 弊社では食文化における革新的で先進的なフードシーンと会社のビジョンを合致させる形で、 店舗で提供している飲食体験全般のレベル、特にフード、デザート、ドリンク全般のクオリティを次のステージに引き上げるべく、このポジションを応募しています。 - レストランにおける料理・飲料のコンセプト立案、開発アイデアからからプロトタイプまでのF&B戦略、レシピ・メニュー開発 - 既存メニューの評価、レビュー、マーケット調査、弊社ブランド戦略に適合するような戦略立案、遂行。 - 関連する大小のプロジェクトの進捗管理、予算管理、チームマネジメント - 国内外のベンダー、サプライヤー、協力業者の開拓と交渉(社内担当チームとともに) - オペレーション、キッチン部門チームの人材育成と品質管理 |
応募資格 |
【必須(MUST)】 - 日常会話レベルの英語力- 調理長としてのチームマネジメント経験 - 外食、ホスピタリティ、F&B業界において、調理現場に関わる実務経験 【歓迎(WANT)】 - 東南アジアを含む海外での職務経験- 新商品開発部門におけるマネジメント経験 - 洋食の調理職経験 - 困難な課題解決に向け最後までやりきることができる方 - 社内外の関係者を巻き込み、オーナーシップを持って業務を進められる方 - 異なる意見や文化を尊重し、多様なバックグラウンドをもつチームメイトとワンチームで協働することができる方 - 事業の長期的な成長のために、広い視点で最適な意思決定を行うことができる方 - 持続可能性や社会問題解決に強い興味のある方 |
アピールポイント | 日系グローバル企業 ベンチャー企業 20代管理職実績あり 従業員数1000人以上 2年連続売り上げ10%以上UP ストックオプション制度あり 社内公用語が英語 海外事業 管理職・マネージャー |
受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
更新日 | 2024/05/07 |
求人番号 | 3497625 |
採用企業情報
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