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| 部署・役職名 | 【ホール長候補】産直・素材にこだわり一流の料理を次世代へ！ |
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| 仕事内容 |
2023年4月に新宿歌舞伎町の「東急歌舞伎町タワー」に新店舗をOpen予定。こちらでホール長候補を探しています。 〈新店舗とは〉 タワー2F、約1,000mの大スケールを駆使した新時代のエンターテインメントフードホール！「祭り」をテーマにした直営10店舗が同時オープン（※フードコートではありません）！中央のステージでは最新のデジタル機材を導入し、新旧の日本カルチャーパフォーマンスを実演！日本全国の文化発信の場、飲食店の枠を超えた体験型空間、歌舞伎町の新たな交流拠点となることを目指します！ ※例を見ない規模での飲食店となります。一流を目指す方の参画をお待ちしています。 ▼その他各店舗を含め、ホール長を探しております。 ＜特徴＞ ■「町の魚屋を浜焼き酒場に」「シャッター通り公設市場を横丁に」など、“もともとあったよいもの”を再生し、マーケットにあった、地域になくてはらない環境を創ります。“仕掛ける”のではなく、古き良きたまり場の⽂化を次世代にアップデートしております。 ■横丁文化のパイオニアとして、世間「アッ！」と驚かせるプロジェクトを立ち上げてきた当社。それはさらなる進化を続け、アーティストコラボ・DJライブ・パフォーマンス・体感型エンタメなど飲食の枠を超えた壮大なスケールの食エンタメカルチャーを続々と創り出しています。 ■横丁の3坪酒場から、集合体である「産直飲食街」、レストラン、おばんざいまで、ジャンルにとらわれない直営展開を行っています。 ■とことん素材にこだわり、産地直結・ 生産者の方々と、確かな信頼関係を築くことを心がけています。鮮度を活かすため、冷凍食品ではなく、調理もすべて自分たちの手づくり。専門料理店に負けない「美味しい一皿」をカジュアルに提供します。 ■お客様に最も近い現場の責任者である、店長・料理長に大きく権限を委譲。全店の企画や新商品開発は、店長選抜『営業企画チーム』、料理長選抜『商品開発チーム』に分け、PR販促や新商品開発などに取り組む体制をとっています。お客様と接しない「本部」 ではなく、お客様を知りつくした、現場の目での店舗づくりが当社の真骨頂です。 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・飲食店店長経験・一流の料理をカジュアルに提供することを一緒にやってくれる方 |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | その他 「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」 などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください |
| 更新日 | 2023/11/04 |
| 求人番号 | 3071492 |
採用企業情報
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- 会社規模501-5000人
この求人の取り扱い担当者
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- コンサルティング メーカー 商社
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