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【立川：日本料理レストラン】副料理長候補
年収：
応相談
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採用企業案件
役員面接
株式会社吉増製作所
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- 資本金20百万円
- 会社規模非公開
- 機械
| 部署・役職名 | 【立川：日本料理レストラン】副料理長候補 |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
■会社概要 当社は、半世紀以上に及ぶ深い知識と経験を持ち、航空宇宙産業の顧客を対象とした特殊金属部品加工を手掛ける製造業です。 大手重工と直接取引をしており、業界内での地位は盤石で、業績好調です。 一方、中長期的な事業拡大に向け、事業の多角化を積極的に推進しています。 BtoC事業への参入もその一つで、富裕層向けにハイセンス、高品質な商品を展開しています。 地域社会への貢献も、会社の事業テーマの一つであり、立川で本格的な日本料理店を営んでおります。 お客様は、経営者、医者、士業の方々なども多く、接待から、プライベートでのお祝いに至るまで、大切な会食の場としてご利用頂いております。 グランドメニューは、14,300円から33,000円のコースメニューとなっています。珍しい日本酒を取り揃えているのも特徴です。 メニューは固定化しておらず、良い食材を仕入、それに合わせてメニュー作りをしています。製造業の方でもそうですが、多品種少量生産、職人技を最大限に活かしたものづくりを行っています。 ■仕事内容 副料理長のポジションです。 ・料理長補佐として、厨房を差配し、料理提供を行って頂きます。 ・レストランは3つのゾーンで構成されます（個室会席・カウンター割烹・和ダイニング）。料理長はカウンターで、接客調理を行います。料理長が不在時には、料理長代行として、カウンターでの接客調理を担って頂きます。 ・メニュー開発、食材選定、在庫管理等、食に関するマネジメントをお願いします。 ・会社の目標に対する店舗の取り組み施策を検討し、実施して頂きます。 ・若手社員の育成、アルバイトの育成を担って頂きます。 |
| 労働条件 |
勤務地： 東京都立川市 契約期間：期間の定めなし 試用期間：あり （3カ月） 就業時間：9:30~22:00の間で5時間～10時間（休憩1～2時間） 1か月単位の変形労働時間制を採用しています 休日： 完全週休2日制、夏季休暇、年末年始休暇 残業： あり （月平均30時間 ）※管理職としての採用になります 賞与年2回（7月・12月） 、交通費全額支給、制服貸与、 退職金制度、定期健康診断 、産休・育休制度 社会保険：健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 屋内禁煙 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・和食に関する調理技術。基本が確りと出来た上で、創作料理に関しても経験のある方。・最高の価値をお客様へご提供することにこだわっていただける方 ・新しい道を切り開くチャレンジ精神、向上心のある方 ・共に働く仲間を年齢関係なく尊重し、学び合うことのできる方 【歓迎（WANT）】 ・客単価1万円以上の和食店での調理経験・マネジメント経験 ・会席料理、寿司割烹、創作和料理の調理経験のある方 ・高級魚の取扱い経験のある方 【魅力】 お店のブランドを高め、地元の人だけでなく、わざわざ足を運びたくなるお店を目指しています。一緒に理想のお店を創っていければと思います。 ブランディングについて、料理の側面から、お店の運営の側面から、自分で提案し、実現していくことが可能です。 |
| アピールポイント | 地域活性化事業 管理職・マネージャー |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/08/18 |
| 求人番号 | 9639915 |
採用企業情報
- 株式会社吉増製作所
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- 資本金20百万円
- 会社規模非公開
- 機械
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会社概要
【代表者】吉増 弾司
【資本金】2,000万円
【本社所在地】東京都あきる野市二宮東3丁目6-14
【その他事業所】福島・愛知
【事業内容】航空機エンジン部品及び航空宇宙部品の製造、各種精密金属部品の加工・製造
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