【熱海】和食調理（熱海 ホテル渚館）

【仕事内容】 長野県軽井沢町で40年以上の歴史を紡いできた名門「旧軽井沢ホテル音羽ノ森」が手がける熱海の新拠点「熱海ホテル渚館」の厨房にて、和食調理全般をお任せします。 ※なおご経験に応じて寿司調理をお任せします。 画一的なマニュアルや決められたメニューをこなすだけでなく、相模湾の新鮮な海の幸や信州・熱海の豊かな四季の厳選食材を活かし、「最高の一皿」を創り上げる、職人としてのやりがいが大きい環境です。 ＜具体的な業務内容＞ ・ホテル内レストランにおける和食料理の調理、仕込み、盛り付け、原価管理等 ・地産地消をテーマにした季節ごとの新メニュー開発 ※ご経験やスキル、ご希望に応じて、ホテル内の特設寿司カウンターにおける寿司調理・接客 ※少数精鋭の厨房であるため、仕込みから仕上げ、メニュー開発まで調理の全体像に深く携わることができます。これまでの和食調理経験を活かし、新しい厨房を共につくり上げていくオープニングメンバー・リーダー候補としての活躍を期待しています。 （変更範囲）変更なし 【事業内容】 ホテル業、挙式披露宴、一般宴会、レストラン営業。

■雇用形態 正社員（雇用期間の定め無し） ■試用期間 あり（3ヶ月） 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中は日給（日給12000円～15000円） ■勤務地 〒413-0014 静岡県熱海市渚町11-9 ※熱海 受動喫煙対策：あり（屋内禁煙） マイカー通勤：可 転勤の可能性：なし ■給与 通勤手当： 実費支給（上限あり） 月額 30,000円 賃金締切日： 固定（月末） 賃金支払日： 固定（月末以外） 翌月15日 昇給：あり(前年度実績あり)　昇給率： 1月あたり 2.00% 〜 3.00%（前年度実績） 賞与：あり(前年度実績あり)　年2回（前年度実績）賞与月数：計2.00ヶ月分（前年度実績） ■就業時間 ①07時 00分 〜 17時 00分 ②10時 00分～20時 00分 又は06時30分～20時30分の間の8時間程度 休憩：120分 就業時間に関する特記事項：シフト制 時間外労働あり 月平均20時間 36協定における特別条項：なし ■休日等 年間休日数：106日 週休二日制　その他 ※シフト制・交代勤務制 6ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10 日 ■加入保険 健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 退職金共済：未加入 退職金制度：あり（勤続3年以上） 定年制：あり (一律 65歳) 再雇用制度：あり (上限 70歳まで) 勤務延長：なし ■入居可能住宅 単身用：あり