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【店舗運営｜関東1号店立ち上げメンバー】四大博多うどん｜堀江貴文氏と挑む「うちだ屋」関東進出プロジェクト｜老舗の伝統×最新DXで飲食の常識を変える

年収：応相談

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部署・役職名	【店舗運営｜関東1号店立ち上げメンバー】四大博多うどん｜堀江貴文氏と挑む「うちだ屋」関東進出プロジェクト｜老舗の伝統×最新DXで飲食の常識を変える
職種	店舗管理・店舗運営店長
業種	小売外食
勤務地	東京都神奈川県埼玉県千葉県茨城県群馬県栃木県
仕事内容	【募集背景】現在、福岡発祥の老舗うどんチェーン「うちだ屋」を、ITやDXの力を活用して再生・全国展開させる「リブランディングプロジェクト」を推進しています。九州エリアを中心に既存店舗のリニューアルが順調に進んでおり、メディアやSNSなどでも多くの注目と話題を集めています。そしてこの度、私たちは次の大きな挑戦として「関東エリアへの進出」を決定いたしました！年内に記念すべき関東1号店をオープン予定であり、そのスターティングメンバーとなる「立ち上げメンバー」を募集いたします。単なる店舗スタッフではなく、関東1号店をゼロから創り上げ、将来的には関東エリアの急拡大を牽引する幹部候補として、私たちと共に新しい常識を創り上げてくれる熱い思いを持った方を求めています。【職務概要】念願の関東進出となる1号店の立ち上げを担うメンバーとして、オープン準備から、開店後の店舗運営全般を担当いただきます。【職務詳細】 ■店舗立ち上げ・運営業務：関東1号店の新規オープン準備、調理、接客、衛生管理、シフト管理など。 ■数値管理・教育：店舗の売上管理、アルバイト・パートスタッフの採用・育成。 ■DXの推進：タッチパネル注文やキャッシュレス決済などのシステム運用・定着。 ■リブランディングの体現：九州で注目を集める新しい「うちだ屋」のブランド価値を、関東の地で自ら体現し広めていく役割。 ■課題解決：ゼロからの立ち上げに伴う様々な課題に対し、ルーティンに縛られず、自ら解決策を考えて実行します。【当社の魅力】 ■１号店かつ「立ち上げメンバー」ならではの面白さできあがった店舗を運営するのではなく、ゼロからお店を創り上げていくという、極めて希少なフェーズに初期メンバーとして関わることができます。大きな裁量権を持ち、自分のアイデアを形にしながらチームを育てる喜びを体験できます。 ■圧倒的な経営陣と「日本三大うどん」への挑戦　堀江貴文氏をはじめ、飲食・投資のプロフェッショナルが名を連ねる経営体制のもと、伝統の味を守りつつ最先端の経営手法を取り入れた「地方ブランドの全国展開モデル」という、社会的意義の大きいプロジェクトに直接携われます。讃岐・稲庭に並ぶ「日本三大うどん」の地位を確立するという壮大なビジョンに向けて、関東の地から革命を起こします。 ■ 飲食業界の働き方改革を本気で推進 49年続く「天然だしと自家製麺」のこだわりは守りつつ、DX化による運営効率の改善を追求。古い慣習に縛られない効率的な店舗運営により、残業は月平均10時間程度と、プライベートの時間も大切にしながら本気で挑戦できる環境を整えています。 ■圧倒的なキャリアスピードとチャンス 1号店を皮切りに、今後は関東エリアでのさらなる多店舗展開を計画しています。新たな店舗が次々に増えていくため、エリアマネージャーや新規立ち上げの統括、本部スタッフといった重要なポストが続々と誕生します。初期の立ち上げメンバーだからこそ、実力次第で早期にマネジメント層へステップアップが可能です。【会社紹介】 1977年の創業以来、福岡の「やわうどん文化」を支え続けてきた老舗の和風レストランチェーンです。49年の歴史の中で守り抜いてきた「秘伝の天然だし」と「自家製麺」のこだわりは、今も地域の方々に深く愛されています。 2025年3月には、堀江貴文氏が経営に参画する「株式会社こむぎの」グループに加わり、大きな転換期を迎えました。現在は伝統の味を大切にしながら、ITやDXの導入によって飲食業界の働き方改革を推進するなど、ブランド再生に向けた「第二創業期」を力強く歩んでいます。私たちの目標は、博多うどんを「日本三大うどん」のひとつとして全国へ広めることです。5年後の80店舗体制を目指し、年内の関東エリア進出を予定しているほか、今後は関西への進出も計画しています。歴史ある巨大な帆船に最新鋭のエンジンを積み、まさに今、新大陸を目指して出航したばかりです。
労働条件	【勤務地】関東エリア（横浜地区）の新規オープン予定店舗 ※基本的には当面の間、関東1号店（新規オープン予定）での勤務となります。横浜地区を起点に、今後は関東中心に出店計画あり。出店に伴い、関東エリア内での異動となる場合があります。 ※ご経験やスキルに応じて、事前研修（福岡の既存店舗等）への参加をお願いする可能性がございます。（詳細は選考時にご相談の上、柔軟に決定いたします）【勤務時間】 9:00～翌１:00の間でシフト制 ※勤務時間は店舗ごとに異なります。 ※閉店時間を早めている店舗も多く、残業はほとんど行っていません。 ※残業時間月平均10時間程度。【休日休暇】シフト制（4週8休制）有給休暇慶弔休暇など【昇給・賞与】昇給　あり賞与　年2回（前年度実績あり）【待遇・福利厚生】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金従業員食事割引きあり（家族も利用可）退職金制度あり（勤続3年以上） U・Iターン支援（引越し費用の一部負担、単身赴任の相談可能）
応募資格	【必須（MUST）】・飲食事業にご興味がある方・普通自動車免許必須（AT可）【歓迎（WANT）】・2名以上の部下を管理、育成したご経験・店舗での現場オペレーションの経験・新規店舗の立ち上げやリニューアルに携わった経験のある方歓迎！
アピールポイント	Uターン・Iターン歓迎地域活性化事業管理職・マネージャー月平均残業時間20時間以内
受動喫煙対策	その他「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください
更新日	2026/08/19
求人番号	9486545

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株式会社うちだ屋

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