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事業を支える製造基盤を創る。発酵×ナチュラル機能性飲料開発・製造リーダー募集

年収： 800万～ 900万

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採用企業

部署・役職名	事業を支える製造基盤を創る。発酵×ナチュラル機能性飲料開発・製造リーダー募集
職種	研究・開発生産技術生産管理
業種	食品・飲料
勤務地	埼玉県
仕事内容	■業務内容 ①発酵・機能性飲料の研究開発・新商品の企画・研究開発・発酵技術を活用した商品設計・原料・素材の探索・評価・試作品開発・官能評価・機能性飲料の研究 ②製造プロセスの構築・発酵条件の最適化・温度・pH・糖度など管理基準の設計・製造工程の標準化・マニュアル整備・品質安定化・生産性向上・ラボから工場へのスケールアップ ③生産能力向上・工数改善・歩留まり改善・ボトルネック分析・データ分析による改善提案 ④ブルワリー運営・製造チームのリード・生産計画の立案・メンバー育成・多能工化の推進・品質・生産性向上 ■この仕事の魅力 1.自分の成果が形になり、市場に並ぶ ┗開発した商品がコンビニ・スーパー・自販機に並び、多くの人に手に取ってもらえる。 ┗消費者の生活に密着しているため、反応が直接見えやすい。 ┗自分のアイデアが「流行」や「定番商品」となる可能性もある。 2.幅広い知識を活かせる ┗食品化学・栄養学・微生物学などの科学的知識を応用。 ┗官能評価（味・香り）や感性を重視する場面も多く、理系と感覚の両方を使える。 ┗機能性表示食品や健康飲料の開発では、医薬・栄養の知見も役立つ。 3.社会的ニーズに直結した研究 ┗健康志向、サステナビリティ、低糖質・低カロリー、環境対応パッケージなど、社会課題に直結。 ┗消費者のライフスタイルや健康意識の変化を先取りして商品をつくれる。 4.チームワークとプロジェクト推進 ┗マーケティング、営業、生産技術、品質保証などと連携して商品化を進める。 ┗研究だけでなく「事業づくり」に参加できる面白さがある。 5.グローバルに活躍できる ┗飲料は世界的市場。海外展開を見据えた開発や、各国の嗜好に合わせたレシピ開発も。 ┗海外拠点との共同研究や、国際的な食品規制対応に携わる機会もある。 6.ヒット商品を生み出す達成感 ┗市場競争が激しい分、成功すれば大きなインパクト。 ┗自分の関わった商品が「ロングセラー」や「社会現象」になる可能性もある。科学的探究心を満たしつつ、消費者に直接届く製品をつくれる社会や市場を動かす可能性があるという「研究」と「ものづくり」「マーケット」の全てに関われる、やりがいの大きい仕事です。 ★この仕事で得られる経験発酵飲料の研究開発から量産化まで一気通貫で携われる製造現場の標準化・生産性向上を自ら設計できる新工場立ち上げという希少な経験を積める開発・製造・品質・事業戦略を横断し、事業そのものを成長させる経験ができる世界を見据えたナチュラル機能性飲料ブランドづくりに挑戦できる募集背景と今後の展望 2027年1月に「領家2丁目工場」が本格稼働予定で、既存のKOMBUCHAに加え、新たな「機能性飲料(ナチュラルエナジードリンク)」の開発や、東南アジアを中心としたグローバル展開を目指し、Functional Beverageをはじめとする飲料関連の新規事業立ち上げのため ■何をやっているのか株式会社大泉工場は、発酵飲料コンブチャの製造販売、100%プラントベースや発酵をテーマにしたカフェの運営、ポップコーン・コールドプレスジュースマシンの販売など「食」に関する事業を中心に行っている会社です。 ●VISION「素敵な環境を創造する」私たちは「素敵な環境を創造する」というVISIONを掲げ、人間の腸内というミクロな環境から、生きていく上で必要不可欠な生活(衣・食・住・遊・働)環境、そして大自然というマクロな環境まで、ビジネスのスコープにあまり制限を設けずに事業を創造し続けています！大泉工場の創業は1917年で、長らく鋳物工場として繁栄してきました。当時工場として利用していた広大な土地が現在の不動産事業として安定した収益の柱となり、新たなビジネスにも積極的に投資をしています。 ●OKS CAMPUS 本社がある埼玉県川口市のOKS CAMPUS(オーケーエスキャンパス)では、発信するさまざまなイベント・体験を通して、人や環境にとって、ポジティブな気づきときっかけを与える機会を創造しています。サステナビリティや環境をテーマにしたフェス「OKS UNPARALLELED OPEN CAMPUS」や、作り手と消費者をつなげるMARKET、自然と調和したwell-beingを探究する、ココロ踊る学びの場「JUKU-BOX」などの企画運営や、演劇・ダンス等のエンターテイメント会場、イベント・ドラマ及びミュージックビデオ撮影のスペースレンタルとしても活用しています。 ●環境への取り組み大泉農場の運営食品残渣の100%をコンポスト 100%再生可能エネルギーを利用日本初運用「路面舗装型太陽光」「みんなのトイレ」アップサイクル家具の活用 CAMPUS LIBRARY 芝川クリーンプロジェクト｜530(ごみゼロ)の日シェアサイクル ■なぜやるのか ●PURPOSE「地球を笑顔で満たすために存在する」私たちの考える存在意義は、地球上から争いをなくす組織であるということ。 2009年、初めてポップコーンを弾いたとき、「この食べ物は世界から戦争をなくす、世界一幸せな食べ物だ！」と感じて導き出されました ●VISION「素敵な環境を創造する」私たちは地球上のすべての存在が、笑って生きているあり方が理想であると考えています。みんなが笑ってイキイキと生き続ける環境を事業を通して創造していきます ●MISSION「多角的にWell-Beingを実現する」⾝体的・精神的・社会的に満たされ、誇りを持った状態を実現し続ける。私たちが行うことは、多⾓的にWell-Beingを実現するためのアクションです ■どうやっているのか＜チームの文化や働く環境について＞ ●現状とこれから既存事業においてはもっともっと成長できる伸びしろがあり、改善しなくてはならないことも多くある現状ですが、確実に芽が出てきており、だからこそしっかりグロースさせ、組織としても形を作れる即戦力の方を迎えるフェーズに来ています。それと同時に新ジャンルへの進出や海外出店など、未来を創造する準備も来年に向けて進めています。スタートアップのような気質ですから、簡単ではないこともありますが、乗り越えて成長させることに喜びを感じられる方はきっとフィットすると思います。感性を大切に、礼節を重んじて誠実に丁寧な仕事を心がけながらも、スピード感をもって取り組んでいます。是非、ご一緒に自分たちの手で大泉工場を社会的にインパクトのある会社にしていきましょう！ ●人事の取り組みと成果社員のみなさんに安心してご入社いただくための様々な取り組みを行っています。・人事制度やレポートラインの整備・体制強化及びパフォーマンスを発揮しやすい体制づくり・適材適所の配置・戦略を執行する取締役を採用したことにより、目標設定、取り組むべきこと、優先順位が明確化・内定承諾からオンボーディングのフローの整備・成果　└離職率:2024年度前年度より約30%改善　└定着率:2024年度前年度より2年以上勤続社員が3名増　└有給取得率:2024年度78.5%前年度より23%改善　└社員全体の平均残業時間は17時間　　-PR team 約5時間/月　　-セールス約15～30時間/月　　-メンテナンス約20～30時間/月　　-直営店約20～30時間/月 ※ポジションによって異なる ●評価制度目標設定の達成を基準とした評価制度(OKR)を採用しています。年2回の評価期間を設けて、賞与及び昇給昇格を決定しています。 ■働く人・社風＜働く人(社員)の特徴＞ 1.多様なバックグラウンドを持つメンバー・前職が外食産業、クライアントワーク、アパレル、IT、スポーツ業界など様々で、異業種から転職した人が多かったのですが、ダイナミックな挑戦を実現するため、直近は事業成長にコミットするご経験をお持ちのスペシャリストの入社が続いています。・子育てをしながら働く社員がいらっしゃいます。・育休復帰率100%(直近2年) 2.自主性・学びを重視する文化・社員一人ひとりが自ら学び、考えて行動することが望まれる風土です。仕事を通じて成長し、それが会社全体の成長につながるという考え方が共有されています。・社内「OKS CAMPUS」という社屋・敷地は、カフェやミーティングスペース、庭園などがあり、自由に使える学びと創造の場となっています。 3.アイデア発信・裁量が大きい職場・新しい事業への挑戦が続く中で、社員には意見を発信しやすい環境や裁量のある役割が与えられています。・ベンチャー的な側面もあり、年齢や役職に関係なく意見交換が活発です。＜社風・職場環境＞ 1.風通しの良い職場・年齢・経験関係なく意見交換がしやすい環境で、率直なコミュニケーションが奨励されています。・自由闊達(かつだつ)な社風で、服装や髪型も比較的自由です(就業規則に明記あり) 2.企業理念と行動の一致・会社の共通テーマは「地球を笑顔で満たす」。この理念に共感して行動できる人が求められます。・社員一人ひとりが理念を日々の仕事に落とし込みながら「素敵な環境を創造する」というビジョンの実現を目指しています。 3.積極的な挑戦と変化への対応・100年以上の歴史がありながらも、事業は固定化されることなく、時代の潮流に合わせた変化と挑戦が続いています。・社風としても現状に満足せず、新しい価値や取り組みを生み出すためのチャレンジ精神が尊重されています。 4.働きやすさの配慮・完全週休2日制、祝日休み、夏季・年末年始休暇などが整備されています。・福利厚生として、社内イベントや野菜の収穫等の活動の場も用意され、社長、役員、社員同士の交流やリフレッシュを促進しています。＜社風を一言で表すと…＞「理念に共感し、自由で創造的に働ける環境」社員が自立し創造性を発揮することが期待され、風通しの良さと裁量の大きい働き方が特徴です。理念に共鳴し、自ら考え行動していくことが社風の中心にあります。
労働条件	【雇用形態】正社員(雇用期間の定めなし) 試用期間:6ヶ月【勤務地】川口本社(埼玉県川口市領家5-4-1) 川口新工場（川口本社より徒歩5分）＜オフィス環境＞ ●川口本社(埼玉県川口市領家5-4-1) 洋館をリノベーションした文化庁登録有形文化財「大泉家住宅洋館」。隣には同じく文化財の和館や、バラやアジサイなど四季に沿った花々を堪能できるオープンガーデンがあります。自社敷地内に「1110 CAFE/BAKERY」もあり社割で利用が可能。フリーアドレスルーム、WAREHOUSE、会議室、Blest room、Reflesh Roomなど敷地内のどこで仕事をしてもOK。＜最寄駅＞電車:埼玉高速鉄道「川口元郷駅」より徒歩25分バス:SR川口元郷駅下車後、バス停留所「エルザタワー」より赤23国際興業バス乗車8分　　 JR赤羽駅東口　赤23　国際興業バス乗車12分　　 JR川口駅東口　川21　国際興業バス乗車13分　　　　　　「梛木の橋」バス停留所下車徒歩3分マイカー通勤可 ※川口本社【給与】年俸制年収:下限600万～上限900万（賞与・手当含）月次給与：下限50万～上限75万 ※参考値であり、経験、スキル、能力に応じて決定いたします。昇格年1回目標設定の達成を基準とした評価制度(OKR)を採用しています。年2回の評価期間を設けて、賞与及び昇給昇格を決定しています。通勤交通費:全額支給【就業時間】 8:00～17:00 or 9:00～18:00(実働8時間/休憩1時間) └居住地、製造状況等により決定残業:月10時間程度　※管理監督者のため残業手当無【休日・休暇】完全週休2日制（土日祝　※年数回、週末に会社のMVVを発信するイベントがあり出勤いただく場合があります）祝日夏季休暇年末年始休暇忌引休暇介護休暇出産/育児休暇年間有給休暇10日～20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数120日【福利厚生・待遇】社会保険完備退職金制度直営店社割川口市勤労福祉サービスセンター「ゆとりぶ」加入退職金共済制度加入制服貸与(店舗のみ) 定年65歳
応募資格	【必須（MUST）】・飲料・食品メーカーでの研究開発または製造経験（5年以上）・発酵・微生物に関する知識・製造現場での量産化・スケールアップ経験・データを活用した製造改善・品質改善の経験・生産量拡大や製造プロセス改善に携わった経験・他部門と連携しながらプロジェクトを推進した経験【歓迎（WANT）】・機能性食品・機能性飲料の研究開発・工場立ち上げ・ライン立ち上げ経験・HACCP、ISO22000、FSSC22000等の食品安全・品質マネジメントシステムの運用経験・IE（Industrial Engineering）やTPM（Total Productive Maintenance）などの改善手法を活用した工場改善経験・統計解析・品質データ分析・海外向け製品開発・特許・知財に関する知識＜求める人物像＞私たちが求めるのは、勘や経験に頼る”職人”ではありません。温度、pH、糖度、発酵時間などのデータを分析し、なぜ品質が変わるのかどうすれば安定するのかどうすればもっと生産できるのかを論理的に考えられる方です。製造を属人化させるのではなく、誰でも同じ品質でつくれる仕組みを設計し、ブルワリー全体を成長させるリーダーを募集しています。
アピールポイント	自社サービス・製品ありベンチャー企業創立30年以上年間休日120日以上産休・育休取得実績あり新規事業管理職・マネージャー完全土日休み
受動喫煙対策	屋内禁煙
更新日	2026/07/19
求人番号	8962596

採用企業情報

株式会社大泉工場

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