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【熱海】和食調理（熱海 ホテル渚館）
年収：
応相談
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採用企業案件
株式会社音羽ノ森
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- 会社規模非公開
- ホテル
- ブライダル
| 部署・役職名 | 【熱海】和食調理（熱海 ホテル渚館） |
|---|---|
| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【仕事内容】 長野県軽井沢町で40年以上の歴史を紡いできた名門「旧軽井沢ホテル音羽ノ森」が手がける熱海の新拠点「熱海ホテル渚館（ホテル音羽ノ森 熱海館）」の厨房にて、和食調理全般をお任せします。 ※なおご経験に応じて寿司調理をお任せします。 画一的なマニュアルや決められたメニューをこなすだけでなく、相模湾の新鮮な海の幸や信州・熱海の豊かな四季の厳選食材を活かし、お客様の人生の節目（婚礼や記念日）を彩る「最高の一皿」を創り上げる、職人としてのやりがいが大きい環境です。 ＜具体的な業務内容＞ ・ホテル内レストランにおける和食料理の調理、仕込み、盛り付け、原価管理等 ・挙式披露宴（婚礼）や一般宴会における、完全カスタマイズされた和食・和洋折衷料理の調理統括 ・地産地消をテーマにした季節ごとの新メニューやフェア料理の企画・開発 ※ご経験やスキル、ご希望に応じて、ホテル内の特設寿司カウンターにおける寿司調理・接客 ※少数精鋭の厨房であるため、仕込みから仕上げ、メニュー開発まで調理の全体像に深く携わることができます。これまでの和食調理経験を活かし、新しい厨房を共につくり上げていくオープニングメンバー・リーダー候補としての活躍を期待しています。 （変更範囲）変更なし 【事業内容】 ホテル業、挙式披露宴、一般宴会、レストラン営業。 （「株式会社音羽ノ森」が手がける、熱海ならではの最高峰の食材とクラシカルな空間を融合させた新たなオーベルジュ調リゾートホテルです） |
| 労働条件 |
■雇用形態 正社員（雇用期間の定め無し） ■試用期間 あり（3ヶ月） 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中は日給（日給12000円～15000円） ■勤務地 〒413-0014 静岡県熱海市渚町11-9 ※熱海 受動喫煙対策：あり（屋内禁煙） マイカー通勤：可 転勤の可能性：なし ■給与 通勤手当： 実費支給（上限あり） 月額 30,000円 賃金締切日： 固定（月末） 賃金支払日： 固定（月末以外） 翌月15日 昇給：あり(前年度実績あり) 昇給率： 1月あたり 2.00% 〜 3.00%（前年度実績） 賞与：あり(前年度実績あり) 年2回（前年度実績）賞与月数：計2.00ヶ月分（前年度実績） ■就業時間 ①07時 00分 〜 17時 00分 ②10時 00分～20時 00分 又は06時30分～20時30分の間の8時間程度 休憩：120分 就業時間に関する特記事項：シフト制 時間外労働あり 月平均20時間 36協定における特別条項：なし ■休日等 年間休日数：106日 週休二日制 その他 ※シフト制・交代勤務制 6ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10 日 ■加入保険 健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 退職金共済：未加入 退職金制度：あり（勤続3年以上） 定年制：あり (一律 65歳) 再雇用制度：あり (上限 70歳まで) 勤務延長：なし ■入居可能住宅 単身用：あり |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 【学歴】高校以上 【歓迎（WANT）】 飲食店やホテルにおける和食調理のご経験 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 地域活性化事業 |
| 受動喫煙対策 | 喫煙室設置 |
| 更新日 | 2026/07/14 |
| 求人番号 | 8941065 |
採用企業情報
- 株式会社音羽ノ森
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- 会社規模非公開
- ホテル
- ブライダル
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会社概要
【本社所在地】長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1323-980
【事業内容】
・ホテル宿泊事業
・ウエディング事業
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