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＜ホテル＆リゾート事業＞新規高級リゾートホテルの料理責任者候補

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部署・役職名	＜ホテル＆リゾート事業＞新規高級リゾートホテルの料理責任者候補
職種	店舗・FC開発店舗管理・店舗運営店長
業種	建設・建築・土木デベロッパー
勤務地	神奈川県群馬県
仕事内容	◤職務内容￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣「KÚON 箱根強羅」の料理長として、ホテルの根幹を支える「食」のすべてを統括していただきます。 ※今後、群馬にも新規開設予定があります。 ◤当社について￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣圧倒的な基盤 × ゼロから創り上げる裁量。上場企業グループの新規事業で、次世代のホテル経営をリードしませんか。・不動産の知見 × ホテル運営で生み出す新たな価値　東証プライム上場・オープンハウスグループ。私たちがこれまで培ってきた収益不動産事業の圧倒的な知見を掛け合わせ、　日本各地の観光の魅力を最大化するべく設立されたのが「株式会社オープンハウス・ホテルズ&リゾーツ」です。　グループの強みを活かし、宿泊・リゾート施設の「開発」から「運営」までを一貫して手掛ける盤石な体制のもと、　事業ポートフォリオのさらなる安定化と拡大を牽引していきます。・現代の休息を再定義する新ブランド「KÚON（クオン）」　私たちの挑戦の第一歩として、2025年11月、神奈川県・箱根強羅に初の直営ホテル『KÚON 箱根強羅』を開業しました。　新ブランド「KÚON」のコンセプトは、　『現代を立ち止まる居場所』。情報過多な現代において、真の休息を提供できるスモールラグジュアリーな空間を目指しています。　『KÚON 箱根強羅』では「きのうより少し、大人の自分になれる場所」をテーマに掲げ、　洗練されたモダンな空間、客室露天風呂、そして選び抜かれたお茶や和菓子など、五感を満たすイノベーティブな滞在体験を提供しています。・引かれたレールを走るのではなく、自らレールを敷く面白さを　私たちが求めているのは、与えられた業務をこなすだけの人材ではありません。　「大好きなホテル・観光業界を軸に、毎日ワクワクする仕事をしたい」「ホテル経営のプロフェッショナルとしてキャリアを飛躍させたい」という高い熱量を持つコアメンバーです。　上場企業グループという安定した環境でありながら、中身は新設法人のスタートアップ。　ここでは、引かれたレールを走るのではなく、自らレールを創り、チームを牽引していくダイナミズムを味わうことができます。　サービス現場の裁量はもちろんのこと、マーケティング、宿泊プランの企画立案、レベニューマネジメントに至るまで、　ホテル経営の上流工程に深く入り込み、キャリアを大きく広げることができるのは、新規事業の立ち上げ期ならではの特権です。 ◤具体的な事業内容￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣〈メニュー開発・調理業務〉・四季折々の旬の食材や、創作炭火料理の考案・試作・クオリティ管理、および実際の調理業務・仕入れ先（生産者・卸業者）の開拓や、食材選定、価格交渉〈厨房内のマネジメント（運営管理）〉・調理スタッフの採用・育成・シフト管理・技術指導・食材の在庫管理、発注、原価計算・厨房内の衛生管理および安全管理〈他部門との連携・イベント企画〉・支配人やフロントスタッフ、ソムリエ等と連携し、イベント等の企画・運営・顧客のフィードバックを元にしたサービス・料理の改善 ◤私たちが大切にする2つのコアバリュー￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1. 創造する「おもてなし（もって、なす）」　私たちの考えるおもてなしの根底には、お客様に最も近いスタッフ自身が価値を「創造し、提供する」という意志があります。　マニュアル通りの対応や、顕在化したご要望にお応えするだけではありません。　お客様の潜在的な期待を先回りして察知し、それを超える感動的な宿泊体験をデザインすることを目指しています。　2. 「主客対等」　真のサービスは、お客様とサービス提供者が対等な関係であってこそ成り立ちます。　お客様にご満足いただくことはもちろん、提供する私たち自身もお客様との関わり（接客という直接的関わり、企画や空間づくりといった間接的関わり）を通じて喜びや楽しさを見出せるホテルでありたいと考えています。　どちらかが無理をする事業モデルは長続きしません。「持続性」こそが私たちが最も優先すべき指標であり、　スタッフが「ここで働いて良かった」と心から誇れる組織を創り上げます。　私たちと共に、日本の観光産業に新たな風を吹き込みませんか。 ◤本ポジションの魅力￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1. 圧倒的な裁量権オープンハウスグループの強みである「スピード感」と「個人の裁量の大きさ」がホテル事業にも息づいています。メニュー構成から仕入れ先の選定まで、料理長自身のアイディアやこだわりをダイレクトに料理へ反映できる環境です。２.「イノベーティブ」に挑戦できる、クリエイティブな環境当ホテルは、既成概念にとらわれない「新たな食体験の創造」を掲げています。伝統的なフレンチの技法をベースにしつつも、炭火焼きや和の要素、モダンな演出など、自身のこれまでのキャリアや見聞を総動員して、唯一無二のコースを作り上げる手応えがあります。 3. 大胆な挑戦を支える「東証プライム上場の安定基盤」　東証プライム上場企業の強固な資本力と事業基盤がバックボーンです。　ベンチャーの裁量と大企業の安定を兼ね備えた環境で、一生モノのキャリアを築いてください。
労働条件	雇用形態：正社員　　　　　※株式会社オープンハウスホテルズ＆リゾーツへの出向という形になります。就業時間：0:00～23:59　＊シフト制　公休8～9日　　　　　※1日8時間超過分は残業時間として算出　　　　　※休憩有り　6時間勤務・45分　8時間勤務・1時間　　　　　※平均所定労働時間: 170時間 (1ヶ月当たり) 就業時間補足：固定残業: あり　20時間分　　　　　　　＊固定残業20時間分38,900円含む(超過分別途支給) 給与形態：月給制または年俸制賞与（実績）：年2回年間休日：110日転勤：有福利厚生：交通費支給（上限50,000円/月、社内規定あり）、家賃補助手当支給（20,000円/月）、社会保険完備、　　　　　法定休日出勤手当、社員割引、制服貸与、研修/セミナー参加制度有り、マイカー通勤可、引っ越し補助（上限50,000円）研修制度：サービス研修、その他社長やマネージャーの直下で業務を行い、マネジメントとしての知見を深められます。諸手当：・固定残業手当（20h相当分/月）　　　　・交通費（50,000円まで支給／月）　　　　・家賃補助手当支給（20,000円/月）　　　　・引っ越し補助（上限50,000円）休日休暇：公休月8～9日（シフト制）、有給休暇、特別休暇、慶弔休暇、産休育児休暇、介護休暇勤務地：神奈川県（箱根強羅）神奈川県足柄下郡箱根町強羅1322-32、2026夏より群馬（みどり市）、東京都丸の内試用期間：有、3ヶ月間
応募資格	【必須（MUST）】飲食店・ホテル等での調理経験【歓迎（WANT）】・調理師免許 ※以下のいずれかのご経験をお持ちの方を優遇いたします。・ホテル・旅館開発におけるプロジェクトマネジメント経験・中規模以上（30室目安）の宿泊施設の新規開業フェーズにおける、購買選定やオペレーション設計の経験・30名以上の組織マネジメント経験（総支配人、または宿泊部門の統括マネージャーなど）・宿泊施設の新規ブランド立ち上げ、またはマーケティング戦略の立案・実行経験（目安：2年以上）・宿泊業界におけるコーポレート部門（人事・総務・経理）の実務・マネジメント経験
アピールポイント	上場企業従業員数1000人以上シェアトップクラス 2年連続売り上げ10％以上UP 女性管理職実績あり 20代管理職実績あり産休・育休取得実績ありストックオプション制度あり資格支援制度充実地域活性化事業新規事業管理職・マネージャー
リモートワーク	不可
受動喫煙対策	その他「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください
更新日	2026/07/06
求人番号	8899879

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株式会社オープンハウスグループ

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