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【スーシェフ| 洋食・イタリアン】メインダイニング「NAGI」のスーシェフ（副料理長）｜日本初進出！世界最高峰の「ウルトラ・ラグジュアリー」ブランド
年収：
応相談
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採用企業案件
役員面接
Rosewood Japan Management合同会社
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- 会社規模非公開
- ホテル
| 部署・役職名 | 【スーシェフ| 洋食・イタリアン】メインダイニング「NAGI」のスーシェフ（副料理長）｜日本初進出！世界最高峰の「ウルトラ・ラグジュアリー」ブランド |
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| 職種 | |
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| 仕事内容 |
2025年3月にグランドオープンした「ローズウッド宮古島」のメインダイニングであるオールデイダイニング「NAGI（ナギ）」にて、シェフまたはスーシェフとして以下の業務を担っていただきます。 《具体的なミッション》 朝食・ランチ・ディナーを提供するオールデイダイニングにおいて、最高品質の料理を提供してください。本格的なイタリア料理をベースに、幅広い調理スキルが求められます。 ■洋食・イタリアン調理 「海の穏やかな静けさ」にちなんで名付けられた「NAGI」にて、本格的なイタリア料理を提供します。イタリアと宮古島に共通する「長寿の歴史」をテーマに、良き仲間が集まり、ゲストに健康と幸せをもたらす食体験を創出します。 ■オールデイダイニングのオペレーション 朝・昼・晩と稼働するレストランにおいて、常に質の高い料理を安定して提供するための厨房オペレーションを管理します。また、レストラン内には和食を提供するコーナーもあり、洋食の枠にとらわれない柔軟な対応スキルを発揮していただけます。 《ポジションの魅力》 ■世界的なラグジュアリーブランド「ローズウッド」の一員として、国際的なキャリア形成の機会があります。日本初進出ブランドの創業期メンバーとして活躍したのち、今後のアジア展開における開業準備メンバーとして羽ばたくチャンスも広がっています。 ■地元食材の探索や、イタリアンと和を融合させたメニュー開発など、料理長（シェフ）の右腕として、貴方の創造性と発想力を存分に活かし、メインダイニングを牽引していただける環境です。 【会社説明】 2025年3月、沖縄・宮古島に開業した「ローズウッド ホテルズ＆リゾーツ®」の日本唯一の店舗です。全55室がプライベートプール付きのヴィラタイプという「ウルトラ・ラグジュアリー・ライフスタイル・ホテル」です。宮古ブルーの海や砂浜、琉球石灰岩などの自然環境と調和した建築デザイン、そして地元の食材や文化を取り入れたサービスを通じて、ゲストに唯一無二の体験を提供します。 |
| 労働条件 |
【勤務地】 ローズウッド宮古島 沖縄県宮古島市平良字荷川取1068-1 【勤務時間】 実働8時間 ※変形労働時間制 あり 夜勤シフト無し 【休暇・休日】 年間休日115日 【昇給・賞与】 昇給 あり 賞与 あり 【待遇】 社会保険完備、車･バイク通勤可、従業員食堂有、昇給有、社員寮有、グループホテルズ優待宿泊制度有 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・レストランまたはホテルにおける、シェフまたはスーシェフクラスとしての実務およびマネジメント経験・レストランでの厨房オペレーション経験 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 地域活性化事業 |
| 受動喫煙対策 | その他 「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」 などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください |
| 更新日 | 2026/06/19 |
| 求人番号 | 8541153 |
採用企業情報
- Rosewood Japan Management合同会社
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- 会社規模非公開
- ホテル
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会社概要
【本社所在地】東京都港区元麻布3丁目1番6号
【事業内容】ホテル、飲食店及びスパの経営
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