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【事業部長ポジション】事業戦略策定、新規ブランド立ち上げ、店舗運営のとりまとめなど／社会インフラを支える圧倒的事業基盤を持つ両備ホールディングス
採用企業案件
サルボ両備株式会社
- 会社規模101-500人
| 部署・役職名 | 【事業部長ポジション】事業戦略策定、新規ブランド立ち上げ、店舗運営のとりまとめなど／社会インフラを支える圧倒的事業基盤を持つ両備ホールディングス |
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◆◇人と街の関係を“食”から再編集し、「食を通じた暮らしのインフラ」を再定義──両備アセットでNEXTモデルを構築する変革リーダー募集中◇◆ ━━━━━━━━━━━━━━━━ ■当社について ━━━━━━━━━━━━━━━━ サルボ両備は、単なる飲食企業ではありません。 「食」を起点に、地域・移動・コミュニティ・ライフスタイルを再編集する、 両備グループの生活価値創造会社です。 移動の途中にある食事を「立ち寄る理由」に変え、 店舗という空間を「また来たくなる体験」に変える。 その積み重ねによって人の流れを生み、街の価値を引き上げていく。 それが、私たちの事業の本質です。 売上2,000億円超の両備グループの中核として、 60年以上の「食」の基盤を土台に、 いま、既存の延長では辿り着けない“次の事業モデル”の創造を、本格的に進めています。 具体的に下記3つの事業領域を展開しています。 ＜3つの事業領域＞ （１）フードクリエイティブ ◎フードビジネスグロース 地域の魅力を発信する店舗や、健康志向のお客様向けの店舗などの新規開発・運営。 お客様のニーズに合わせた多彩な食の喜びをお届けします。 運営施設（一例）：岡山髙島屋 和洋美膳せとうち、MORINOMACHI PICNIC TERRACE（杜の街ピクニックテラス） ◎リテールマネジメント ⾷に関連する事業や店舗の運営業務やプロモーションなどをおこなっています。 運営施設（一例）：DEAN＆DELUCA岡山、大阪王将（福山SA上り線） （２）ハイウェイフードサービス 高速道路の旅をもっと楽しく。 安心して立ち寄れる場所で、美味しい食事と心温まるサービスを提供します。 運営施設（一例）：福⼭SA（⼭陽⾃動⾞道上り）、大佐SA（中国自動車道上り） （３）クラブハウスサービス 厳選された食材を使用した、本格的な料理やランチメニューをご提供しています。 ゴルフの食事も楽しい時間を。 運営施設（一例）：後楽ゴルフクラブ 上記のほか、各種イベント企画、運営、施設管理、卸売り等の事業を行っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ポジション概要 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 新規ブランドの立ち上げ、既存事業の立て直し、店舗運営のとりまとめなど 店舗運営本部の統括ポジションとして事業運営をお任せいたします。 ①新業態・新サービスの企画立案（ブランディングの確立・発信なども含む） ②既存店舗／事業の再設計・高度化 ③企画をPL・オペレーションまで落とし込み、実装・検証する ④横断支援（法務・DX・SCM） ※②～④が少数精鋭組織のマネジメント。次の3～5年に向けた収益源の企画組成を期待いたします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ■業務内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 新規ブランド立ち上げから複数店舗の統括を担当いただく予定のため、 マルチタスクを遂行することが求められます。 業務内容例 ・市場・競合・顧客分析 ・既存事業の課題抽出／コンセプト／業態設計 ・ブランド・業態の骨格設計 ・世界観、価格帯、提供価値定義 ・メニュー方向性・体験設計 ・PL設計、KPI設計 ・初期投資・回収年数算定 ・スケール可否判断 ・新メニュー、新商品の企画立案、試作、改良、オペレーション設計 ・品質管理、安定化のための基準策定 ・原価計算、収益性分析 ・サプライヤーとの調整、食材選定 ・店舗オペレーションとの連携、製造効率改善 など ━━━━━━━━━━━━━━━━ ■働く魅力 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ◎ホワイトボードやプレゼン資料に落とし込んだ線が、厨房の音とレジの音に変わる瞬間を見届けられる 自分が思い描いた姿を実際の事業として体現し、経営戦略に深く関わりながら、街に新しい価値を生み出す店舗づくりを実現できるポジションです。 机上で終わらない企画をやりたい人へおすすめです。 ◎キャリアパス想定 3年後：外食リテール事業部門の企画開発責任者 5年後：外食部門（新規事業）担当役員候補 |
| 労働条件 |
【勤務地】 本社（岡山市北区錦町6-1 両備ビル8階） 当面転勤はありません 【勤務時間】 9:00～18:00（休憩1時間） 【休日・休暇】 基本土日（週休２日） 年間休日115日 【昇給・賞与】 昇給：あり 賞与：年２回（前年度実績1.8ヶ月） ※給与詳細は経験に応じて決定いたします。 【諸手当】 通勤手当：会社規程に基づき支給（上限月額15,000円） 引越手当：応相談（全額負担の実績あり） 住宅手当：借り上げ社宅制度（転居を伴う場合で入居人数により、上限月額70,000円～100,000円） 【社会保険】 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 【退職金】 ３年目より支給 【再雇用制度】 あり（65歳まで） 【福利厚生】 両備グループ共通福利厚生制度利用可、財形貯蓄、慶弔休暇制度 借上社宅制度（家賃の70％を会社負担。但し上限額、入居条件有） 健康関連：インフルエンザ予防接種の助成、予防検診（オプション検査等）、健康活動他 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 いずれかのご経験・外食をはじめ多事業体の事業・店舗運営のご経験 ・外食・小売・サービス業での事業企画経験 ・新規事業立ち上げ／業態開発経験 【歓迎（WANT）】 ・DX・データ分析（POS／人流）経験・SCM／川上連携・PB企画経験 ・補助金・行政連携経験 ・生産性改善や業務効率化の実績 |
| アピールポイント | 自社サービス・製品あり 従業員数1000人以上 創立30年以上 産休・育休取得実績あり 教育・研修制度充実 資格支援制度充実 Uターン・Iターン歓迎 新規事業 管理職・マネージャー |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/06/11 |
| 求人番号 | 8400940 |
採用企業情報
- サルボ両備株式会社
- 会社規模101-500人
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会社概要
【設立年月】 1961年3月
【代表者】
代表取締役CEO 小嶋 光信
代表取締役 松田 敏之
代表取締役COO 松田 典久
【資本金】50,000千円
【従業員数】約300名（アルバイト含む）
【本社所在地】〒700-0902 岡山県岡山市北区錦町６番１号 両備ビル８階
【事業内容】
サルボ両備は、単なる飲食企業ではありません。
「食」を起点に、地域・移動・コミュニティ・ライフスタイルを再編集する、
両備グループの生活価値創造会社です。
移動の途中にある食事を「立ち寄る理由」に変え、
店舗という空間を「また来たくなる体験」に変える。
その積み重ねによって人の流れを生み、街の価値を引き上げていく。
それが、私たちの事業の本質です。
【両備グループについて】両備グループを構成する事業セグメントは4つ。
■さまざまな交通モードに対応し、旅と移動を楽しく演出する「トランスポーテーション＆トラベル部門」
■新たな技術で次代を創る「ICT部門」
■暮らしを支え暮らしを楽しくする「くらしづくり部門」
■都市再生と新時代のまちづくりに挑む「まちづくり部門」
これら事業4セグメントに、美術館運営や地域公共交通維持のための研究所運営などに係わる「社会貢献部門」を加え、
地域を応援し、地域とともに発展できるよう、日々力を注いでいます。
そしてそのフィールドは岡山を軸として、国内はもとより東南アジアにまで拡がりました。
これからも両備グループは、さまざまなフィールドで、
経営理念である「忠恕（ちゅうじょ）＝真心からの思いやり」の事業を展開してまいります。
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