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品質保証（マネージャー）

年収： 800万～ 1000万

採用企業案件

採用企業

部署・役職名	品質保証（マネージャー）
職種	品質管理品質保証内部監査・内部統制
業種	外食コンサルティング
勤務地	東京都
仕事内容	【募集背景】当社では複数の外食ブランドを展開しており、店舗展開のスピードの高まりと同時に各ブランドごとのメニュー開発、取り扱い食材等が増加してきています。今回のポジションについては、単なるチェック担当ではなく、メニュー企画や仕入れの初期段階から関わり、取引先や店舗も含めて品質面の基準を整え、事故防止の含め、ブランドごとの品質を安定して実現できる体制をつくる方を求めています。【ポジション概要】各ブランドにおける商品・食材・運用の品質管理を担うポジションです。メニュー企画展開での確認、仕入れ・製造プロセスのチェック、必要に応じた仕入先の工場等の確認、店舗での保管・取扱い確認まで、企画から現場まで横断的に関わっていただきます。【ミッション】・各ブランドのメニュー品質と食品安全を、企画段階から担保する・調達・製造・店舗運営における品質リスクを早期に発見し、未然に防ぐ・取引先・本部・店舗が同じ基準で運用できる仕組みをつくる【具体的な業務内容】・各ブランドのメニュー企画時における品質・安全面の確認・新規食材、仕入れ先、製造プロセスのチェック・原材料規格、表示、アレルゲン、温度帯、保管条件などの確認・必要に応じた取引先工場・加工場の確認、監査、改善提案・店舗での保管方法、取扱方法、衛生運用のチェック・品質に関する課題の抽出、再発防止策の立案・運用・本部、商品開発、購買、店舗運営との連携・品質基準や運用ルールの整備、現場への落とし込み・事故・クレーム発生時の原因確認と改善対応・必要書類、報告書、チェックリスト等の作成・更新 ※全国の店舗・工場への出張あり
応募資格	【必須（MUST）】・食品業界または外食業界（いずれもチェーン展開）での品質保証、品質管理の実務経験　5年以上・工場または店舗の運用確認、監査、点検の経験・食品の製造工程、保管、表示、衛生管理に関する基本知識【歓迎（WANT）】・取引先工場の監査経験・食品表示、アレルゲン管理、規格書確認の経験・HACCP、JFS、ISO等の運用・監査対応経験・商品開発、購買、製造管理いずれかとの協業経験・店舗巡回やSV、オペレーション改善に関わった経験【こんな方とお会いしたいです】・現場を見たうえで、本質的な改善につなげられる方・“ルールを守らせる”だけでなく、“運用できる形にする”視点を持てる方・現場確認だけでなく、課題を言語化し仕組みに落とし込める力・商品開発・購買・店舗、並びに取引先等と横断的にコミュニケーションを取れる方・ブランドごとの個性を理解しながら、品質基準を設計できる方・スピード感のある環境でも、優先順位をつけて判断できる方
アピールポイント	産休・育休取得実績あり新規事業管理職・マネージャー完全土日休み
リモートワーク	可「可」と表示されている場合でも、「在宅に限る」「一定期間のみ」など、条件は求人によって異なります
受動喫煙対策	屋内禁煙
更新日	2026/04/20
求人番号	8046292

採用企業情報

株式会社ダイニングイノベーション

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