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【料理長候補】月給24万〜＆賞与2か月分/現年収以上保証/調理経験を活かしてステップアップ/元星野リゾート総支配人が手がける百名店|独自の教育体制で成長
年収：
応相談
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採用企業案件
社長面接
株式会社First Light
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- 資本金1百万円
- 会社規模非公開
- コンサルティング
| 部署・役職名 | 【料理長候補】月給24万〜＆賞与2か月分/現年収以上保証/調理経験を活かしてステップアップ/元星野リゾート総支配人が手がける百名店|独自の教育体制で成長 |
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| 業種 | |
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| 仕事内容 |
＜募集背景＞ 『ホップとリップ』は、モロッコ料理の専門店として、お客様にご提供する料理の質とサービスの向上に日々努めております。この度、さらなる事業拡大に向けた体制強化のため、将来のキッチンリーダーを目指す料理長候補を募集いたします。調理のプロとして成長したい、将来は自分のメニューを世に出したいという意欲をお持ちの方を、前職の給与水準を考慮しつつ広く歓迎いたします。 ＜事業・店舗紹介＞ 当店『ホップとリップ』は、本場のモロッコ料理を追求し、独自の調理法と厳選された食材で多くの食通のお客様にご支持いただいております。その結果、食の評価サイトでは百名店に選出されるなど、高い評価を確立してまいりました。 お客様に非日常の体験と心温まるおもてなしを提供することをミッションとしています。個々のスキルに依存せず、かつ高いクオリティを維持できる独自の教育システムを確立しており、経験が浅い方でも体系的に技術を習得し、早期にキッチンの中核としてご活躍いただける環境です。 ＜仕事内容＞ 料理長候補として、キッチン業務全般に携わっていただきます。入社後はOJTを通して当店の調理技術を習得いただき、将来的にはキッチンの要として、メニュー開発やスタッフ育成など幅広い業務をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 ・調理業務: 仕込み、オーダーに応じた調理、盛り付けなど、一連のキッチン実務を行います。 ・品質管理: 常に高いクオリティの料理を提供できるよう、味のチェックや鮮度管理を徹底します。 ・厨房清掃・衛生管理: 衛生的な調理環境を維持し、清掃や器具のメンテナンスを行います。 ・資材発注・在庫管理: 食材や備品の発注を行い、ロスを最小限に抑える管理を学びます。 ・チーム連携: ホールスタッフと密に連携し、スムーズな料理提供を実現します。 ・メニュー開発補助: 料理長のサポートとして、新メニューの試作やアイデア提案に携わります。（意欲に応じてお任せします） 【入社後の流れ】 まずはOJTを通じて、店舗の基本メニューの調理法や食材の知識、キッチンの動線など、業務に必要な基礎を習得していただきます。個人の習熟度に合わせて段階的に責任ある業務をお任せし、将来的には副料理長、そして料理長へとステップアップできるよう丁寧に指導いたします。 【キャリアプラン】 キッチン責任者（料理長）へのキャリアアップはもちろん、適性や希望に応じて、複数店舗を管理するエリアマネージャーや、店舗プロデュース、本社部門へのキャリアチェンジも可能です。ご自身の人生設計に合わせて、どんなキャリアプランを描くか、ぜひご相談ください。 【アピールポイント】 ・安心の待遇と成長の両立 これまでの経験を考慮し、前職の年収以上を保証いたします。高品質な料理を安定して提供できるマニュアルと教育システムが整っているため、効率的に技術を習得でき、残業も月平均20時間以下と抑制されています。プライベートを大切にしながら、着実に料理人としてのキャリアを積むことができる環境です。 |
| 労働条件 |
＜給与＞ 月給: 24万円～ ※固定残業は含まれないため、時間外手当は別途全額支給。 ※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇いたします。 ※前職の年収以上を保証いたします。 年収例: 5年目 料理長職 500万円（月給＋賞与＋諸手当） 昇給: 年1回（4月） 賞与: 年2回（7月、12月） ＜勤務地＞ 田園都市線 たまプラーザ駅 JR線 浦和駅 ＜勤務時間＞ シフト制: 10:00～23:00の間で実働8時間（休憩60分） 残業: 月平均20時間以下 残業代は全額支給いたします。 ＜休日休暇＞ 週休2日制（月8日以上休み、シフト制） 年間休日: 105日以上（別途、年間9日の特別休暇あり） 特別休暇: 年間9日（有給休暇とは別に、自由に取得可能な休暇です） 年次有給休暇（入社半年後に10日付与） 慶弔休暇 ＜福利厚生・待遇＞ 社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） 交通費全額支給 時間外手当（全額支給） 役職手当 まかない制度あり 制服貸与 健康診断 社内割引制度 各種研修制度（OJT中心） |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・飲食店での調理実務経験（目安：2年以上）【歓迎（WANT）】 ・洋食・ビストロ・イタリアンなど、ワインに合う料理の経験・副料理長や時間帯責任者の経験 |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 対策なし |
| 更新日 | 2026/04/14 |
| 求人番号 | 8034701 |
採用企業情報
- 株式会社First Light
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- 資本金1百万円
- 会社規模非公開
- コンサルティング
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会社概要
【代表者】瀬下 翔
【資本金】100万円
【本社所在地】埼玉県さいたま市中央区大字下落合1711
【事業内容】経営コンサルティング業
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