【福岡】御料理茅乃舎　支配人候補／「食」の真髄を極める老舗の顔として、唯一無二の食体験と人財を創造するポジション ◆「茅乃舎」「くばら」を展開する創業130年の老舗食品メーカー◆

久原本家グループの食文化を象徴する「御料理茅乃舎」において、唯一無二の顧客体験を創造し、チームを牽引、ブランド価値を最大化するミッションを担っていただきます。単なるオペレーション管理に留まらず、約50名のチームを育成し、顧客満足度向上と事業成長を両立させることで、久原本家グループの「食」へのこだわりと想いを伝える重要な役割です。 【採用の背景】 久原本家グループは、明治26年の創業以来、「食」を通じて豊かな暮らしを提案し続ける総合食品メーカーです。農業、研究開発、食品製造、マーケティング、直営店舗運営、通信販売、レストラン運営まで、「食」に関わる事業をグループで一貫して手掛けています。この度、当グループの食文化発信の拠点である「御料理茅乃舎」の組織体制強化のため、新たな支配人候補を募集します。特に、約50名のスタッフに対する労務管理を含む人財育成、組織マネジメント、そして店舗運営管理の強化が急務であり、効率性重視のチェーン店SVとは異なる、VIPリピーターを大切にする店舗運営にコミットできる方を求めています。 【業務内容】 「御料理茅乃舎」の支配人候補として、レストラン運営全般にわたるマネジメントをお任せします。 ▼経営数値管理 ・P/L管理責任者として、予実管理、コストコントロールを通じて、店舗の健全な経営を推進します。 ▼顧客体験の創造と品質管理 ・最高級の接客サービスを追求し、クレーム対応を含む品質管理を徹底。VIPリピーターとの関係性を深め、唯一無二の顧客体験を提供します。 ▼人財育成・組織マネジメント ・約50名のフロアサービススタッフ、レセプションスタッフなどの採用、教育、労務管理、目標管理、評価を通じて、チーム全体の成長とモチベーション向上を促します（料理人育成は料理長が担当） ▼店舗販促・運営管理 ・久原本家グループのブランド価値を最大限に活かした店舗販促企画の立案・実行、メニュー開発への参画、取引先との共創協業や交渉を行います。 ▼地域連携の強化 ・生産者様や地域との関係構築を強化し、「食」を通じた地域活性化にも貢献します。 【店舗について】 2005年に開業した「御料理茅乃舎」。当社が長年培ってきたホンモノの美味しさの表現の場であり、茅乃舎ブランドの発信基地として重要な意味を持ちます。西日本最大規模の茅葺き屋根は、創業20年の節目を迎え2025年に大規模に吹き替え。希少な日本文化を伝承する役目も担います。趣ある空間で、久原本家グループの「食」へのこだわりを体現しています。 【ポジションの魅力】 久原本家グループの象徴である「御料理茅乃舎」の経営を担う、極めてやりがいのあるポジションです。効率性や画一性よりも、お客様の為に独自の取り組みを追求できる裁量の大きな環境。約50名の多様なスタッフをまとめ、人財育成を通じて組織を成長させる手腕を発揮できます。メニュー開発や生産者との協業など、食のプロフェッショナルとして幅広い経験を積み、ブランド価値向上に貢献できる機会が豊富です。

【勤務地】 福岡県糟屋郡久山町猪野 字櫛屋395-1 ※マイカー通勤可能 【勤務時間】 10:00〜22:00の間でシフト制 所定労働時間8時間（休憩60分） 【休日・休暇】 年間休日113日（週休2日制） ・産休育休休暇 ・年次有給休暇 最大20日、入社直後10日付与（入社月に応じて日数変動) ・慶弔、配偶者出産休暇 ・リフレッシュ休暇制度（1年に原則2回7～9日の連続した有給休暇の取得） ・アニーバーサリー休暇制度（年2回取得） ・ボランティア休暇 【昇給・賞与】 昇給　年1回（3月） 賞与　年2回（6月・12月） 【福利厚生】 健康保険、厚生年金保険、労災保険、雇用保険、退職金制度（退職一時金、確定拠出年金） 【その他補足】 ・社員割引制度 ・永年勤続表彰 ・芸術鑑賞支援制度(ミュージカル費用など50％会社負担。上限10,000円/年) ・通信教育受講費用50％会社負担 ・TOEIC受験費用年2回まで100%会社負担 ・提携の英会話通信講座費用50%会社負担 ・奨学金返済支援制度（返済額の半額　ただし上限月1.5万円／年間18万円、最終学歴卒業後10年間支給） ・残業手当 ・こども手当 ・住宅手当（月25,000円／本人名義の賃貸で35才まで） ・通勤手当 ・役職手当 その他詳細は、面談・面接を通してご案内いたします。