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【料理長候補（洋食）】メニュー開発×マネジメント/リゾートホテルで裁量大きく活躍
年収：
応相談
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採用企業案件
株式会社八街未来都市
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- 資本金100百万円
- 会社規模非公開
- その他
| 部署・役職名 | 【料理長候補（洋食）】メニュー開発×マネジメント/リゾートホテルで裁量大きく活躍 |
|---|---|
| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【会社概要】 当社は、自然とラグジュアリーが融合したリゾート施設を展開し、地域資源を活かした新たな価値創出を行う企業です。 宿泊・レストラン・アクティビティを組み合わせた体験型リゾートとして、多くのお客様に特別な時間を提供しています。 【仕事内容】 ホテル内レストランにて、料理長候補として調理業務およびキッチン運営全般をお任せします。 現場の調理からマネジメント、メニュー開発まで幅広く携わっていただきます。 ＜具体的には＞ ・仕込み作業、各種メニューの調理、盛り付け ・朝食（ビュッフェ）およびディナー（ハーフビュッフェ）の提供対応 ・新メニューの企画・開発 ・食材の仕入れ・原価管理などの数値管理 ・スタッフへの指示出し、育成・マネジメント ・キッチン全体のオペレーション管理および品質向上 洋食をベースにしながらもジャンルに縛られないため、 フレンチ・イタリアンなどこれまでの経験を活かしながら、新しい料理表現に挑戦できる環境です。 ＜ホテル内レストランとは＞ 愛犬と宿泊できるリゾートホテルとして、非日常の食体験を提供。 フレンチをベースにイタリアンや洋食など、ジャンルにとらわれない自由な発想で料理を展開しています。 【募集背景】 リゾート施設の拡大およびレストラン品質向上に伴い、 将来の料理長を担う中核人材の採用を強化しています。 【働く環境】 自然豊かなリゾート環境の中で、落ち着いた雰囲気で調理に集中できる職場です。 裁量が大きく、メニュー開発や店舗づくりにも積極的に関われるため、 料理人としてのスキルだけでなく、マネジメント力も磨くことができます。 |
| 労働条件 |
【勤務時間・曜日】 ■勤務時間：実働8時間※シフト制 シフト例 05:00〜14:00/09:00〜18:00/12:00〜21:00 ※残業時間は月に20時間以内を想定 ■休憩：60分 【勤務形態】 シフト制 休暇・休日 ■休日：月8〜10日※シフト制 ■休暇：有給休暇、産休・育休、介護、慶弔休暇制度 ※5日間以上の連休も取得可能 【勤務地所在地】 千葉県 八街市小谷流850 【アクセス】 JR八街駅から車で16分 【試用期間】 試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件 【待遇・福利厚生】 ◎各種社会保険完備 ◎制服貸与 ◎車・バイク通勤可（無料駐車場あり） ◎交通費支給（規定あり） ◎住宅手当（規定あり） 【社会保険】 雇用保険 労災保険 健康保険 厚生年金 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・料理長（シェフ）や副料理長（スーシェフ）など管理職経験がある方・ホテルや旅館、レストラン等での調理経験がある方 （洋食、フレンチ、イタリアンでいずれかの経験がある方） ・普通自動車免許（AT限定可） ・基本的なPCスキルをお持ちの方 【歓迎（WANT）】 ・調理師資格保有者歓迎※資格をお持ちでない方もご応募可能です ・アイデアと裁量を活かしながら、人との関わりやチームワークを大切にできる方 ・ホスピタリティ精神あふれる方 ＜活かせる経験＞ ・ホテルやレストランなどの飲食業態のほか、ブライダル業界などでの調理経験 ・リゾートホテルでの調理経験 ・洋食やフレンチ、イタリアンなど西洋料理の調理経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・料理長（シェフクラス）や副料理長（スーシェフクラス）としてのマネジメント経験 ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験など |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/03/24 |
| 求人番号 | 7836170 |
採用企業情報
- 株式会社八街未来都市
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- 資本金100百万円
- 会社規模非公開
- その他
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会社概要
【代表者】髙橋 洋二
【資本金】1億円
【本社所在地】千葉県八街市小谷流624番地
【事業内容】
■リゾートホテル、ゴルフ場及びそれに関連する諸施設の経営
■ゴルフ会員権販売・仲介
■飲食事業 他
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