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| 部署・役職名 | 料理長 |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
夏から秋ごろに新OPEN予定。 六本木エリアに和食薪焼きの業態を創ります。 料理長として、メニュー開発から構成まで全てお任せします。 立ち上げフェーズから関われる、レアな案件です。 |
| 労働条件 |
仕事内容 年商2億円規模の高級和食の総責任者（料理長候補） 店舗マネジメント全般: 商品開発（R＆D）:「薪焼き×日本料理」を軸にしたメニューの開発。 現代的な感性を取り入れた、季節の酒肴やコース構成の考案。 チームビルディング・教育: 「日本のもてなし」を体現する接客スタンダードの構築。 将来的に海外店舗へ派遣する人材の育成。 ※入社時に新会社設立予定のため、社名が変わります。 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 求める人材 必須要件:・日本料理・和食の調理経験（目安5~10年以上、または相応の技術）。 ・高級業態（客単価1.5～2万円）でのカウンター接客・調理経験。 ・「将来自分の店を持ちたい」「経営を学びたい」という独立志向・上昇志向。 【歓迎（WANT）】 ・ご自身の名前を検索して何かしらの情報が出てくるレベルの方 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/03/11 |
| 求人番号 | 7732397 |
採用企業情報
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- 会社規模31-100人
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