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料理長・料理長候補
年収：応相談
採用企業案件
株式会社サッポロライオン
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- 資本金50百万円
- 会社規模501-5000人
- 外食
| 部署・役職名 | 料理長・料理長候補 |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【歴史と挑戦の先に新しい自分を見つける】 大手ならではの安定と成長ができるステージ 伝統を受け継ぎ、キャリアに新しい可能性を サッポログループの外食事業会社として、全国に約110店舗を展開する当社は、「銀座ライオン」「YEBISU BAR」などのビール業態を中心に、洋食から和食まで幅広いブランドを手がけています。 確かな歴史とブランド力を持ちながら、常に新しい挑戦を続ける企業です。 当社は“働きやすさ”にも定評があり、各省庁からも高い評価を受けています。 厚生労働省「SAFEアワード（エイジフレンドリー部門）」では【GOLD】を受賞 経済産業省「健康経営優良法人」には【8年連続認定】 人を大切にする姿勢が国からも認められています。 ◎働きやすさのポイント・希望休柔軟対応・家庭との両立支援・残業計算1分単位（みなし残業なし）・成果評価制度あり・キャリアアップのチャンス多数！ サッポログループの安定した環境で、安心して長く働ける環境を！ 経験を活かし、新たなステージで輝いてみませんか！ 働きやすいから、続けられる。 平均勤続年数は17.0年と外食業界でもトップクラスの定着率。 現場の声を大切にしながら、より良い会社づくりを続けている当社。 「安定×やりがい×働きやすさ」を求めている方、ぜひ一度お話ししませんか！ ◎あなたの経験・スキルをサッポロライオンで活かしませんか 「銀座ライオン」「YEBISU BAR」をはじめ、ワインバー、個室和食、ご当地酒場など、多彩な業態を全国に展開しています。 業態の幅が広いからこそ、あなたの得意分野や経験を活かせる場がきっと見つかります。 一つひとつの店舗が独自の“カラー”を持ち、その集合体がサッポロライオンというブランドを形づくっています。 どの店舗も地域のお客様から長く愛され、誇りを持って働ける環境。 コロナ禍や子育てで一時的に飲食を離れていた方、ブランクのある方も大歓迎！ 調理職は給食業界などから、ホール職は小売・サービス業界からのキャリアチェンジも応援しています。 また、女性・男性問わず育休の取得を積極的に推進。 ご家族の行事などにもできる限り参加できるよう職場全体で協力し合っています。 誰もが長く安心して働ける、それが私たちサッポロライオンの魅力の1つです。 あなたの発想が新しい味をつくる。メニュー開発に携わり、看板メニュー誕生の瞬間を共に！ 仲間同士が率直に意見を出し合い、みんなで理想のお店をつくり上げています！ 「銀座ライオン」と並ぶ当社の看板ブランドとして、「YEBISU BAR」も全国で展開中です！ 【中途入社でも公平にキャリアアップが目指せます】 当社では明確で透明性の高い人事制度を整備。 中途入社の方もハンデなく実力を発揮できる環境があり社員の半数以上がキャリア採用であり経験や努力を正当に評価。 店長、支配人、調理長、さらに上位職へのキャリアアップも可能。 ▶スタッフの声 1）前職は建築業界で勤務時間が不規則で家族との時間が取れず転職を決意。 飲食業で働いていた頃の楽しさを思い出し、当社に出会いました。 待遇の良さと挑戦できる環境に惹かれ入社。 今では家族と過ごす時間も増え仕事のやりがいを実感しています。 2）面接では繁忙期の忙しさや現場のリアルな一面まで包み隠さず伝えてくれました。 誠実な対応に企業としての信頼を感じ入社を決意。 経歴に自身はなかったけど研修制度もしっかりしており自分らしいスタイルで働けるのも大きな魅力です。 ▶店舗の働きやすい体制 正社員は1店舗あたり4〜6名を配置し、1日のアルバイトは平均5〜10名。 20代～40代が中心に活躍して、年齢や性別に関係なく意見を出し合える風通しの良い職場です。 互いに支え合いながら店舗を運営しているためチームワークの良さも抜群。 ■仕事内容 ・調理業務全般（オーダー調理/仕込み） ・食材仕入/在庫管理/原価・人件費などの計数管理 ・衛生管理 ・メニュー開発・企画 ・スタッフの教育・指導 ＜キャリアパス＞ 調理主任候補→調理主任→調理長→総調理長 |
| 労働条件 |
■勤務地 首都圏（東京・神奈川・千葉・埼玉） 宮城県（仙台）※宮城県（仙台）は調理職のみの募集となります。 名古屋 関西圏（大阪・京都・兵庫） ・転居を伴う転勤はありません ・面接や居住地等を勘案し配属先を決定します。 ・ジョブローテーションの観点から、2～4年毎に店舗の異動があります。 ■勤務時間 10：00～22：00（店舗営業時間による）変形労働時間制 深夜営業店舗はありません。公共交通機関で帰宅できる店舗への配属となります。 9:30～22：00（店舗営業時間による）※1日あたりの所定労働時間：8時間 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 ※月間所定労働時間172時間 ※月の平均残業時間は21h程度（なま ＜シフト例＞ ※法定休憩有 10：00～19：00 12：00～22：00 16：00～22：00 ■給与 月給 ＋超過勤務手当（残業・休日出勤・深夜業：22時以降）＋賞与年2回 ※役職手当別途支給 ※経験・能力・年齢など考慮の上優遇します ※試用期間3ヶ月あり※期間中の給与は本採用時と同水準です ■休日・休暇 公休：月9日（2月のみ8日）＋法定有給休暇：5日（取得率100％）→合計：年間112日 有給休暇：1年経過後14日 産休＆育休：2025年男性育休取得率…75.0% 他休：バースデー休暇/アニバーサリー休暇/ケア休暇、勤続5年毎のリフレッシュ休暇 看護＆介護休暇、慶弔休暇、裁判員公務休暇 等 ☆シフトについて シフトは、各店舗ごとに月単位で作成しています。 主に都市部の駅近の店舗が多いため、土日が忙しい店舗が多めですが、全曜日を対象に個人の希望を考慮した休日設定をしています。 ご家族のイベントやお子様の学校行事、ご自分のための時間など、社員のワークライフバランスをできる限り尊重しています。 店舗間の応援勤務も活用し、エリア単位で休日の偏りを調整しています。 繁忙期は3～4月の歓送迎会シーズンとGW、7～8月のビールシーズンと忘年会シーズンです。 そのため、労働時間は毎月一定ではなく、繁閑に合わせて前後することがあります。 店舗間の応援勤務も活用し、エリア単位で休日の偏りを調整しています。 ■待遇・福利厚生 ＜福利厚生＞ ・交通費全額支給、制服貸与、食事補助：1食330円にて提供 ・社保完備：健康保険/厚生年金/雇用保険/労災保険/労災付加給付制度 ・財産形成支援：退職金/従業員持株会/確定拠出年金･･･企業型DC/株式付与型ESOP信託 ・自己啓発支援：資格取得支援/無料eラーニング約2,000講座/通信教育支援 ・生活/余暇支援：従業員割引/物品購入割引･･･家電食料品/消耗品などを社販価格で購入可 ・ライフイベント支援：産前産後/育児/介護休暇および補助金、託児所（都内に提携託児所有） ・健康支援：定期健康診断/健康＆メンタル相談サービス ・各種研修：入社前研修/入社後フォローアップ研修/階層別研修/職種別研修 等 ・その他：慶弔金/見舞金 ＜給与・手当＞ ・給与改定年1回（7月）/賞与年2回（6月・12月） ・残業手当/深夜業手当/休日出勤手当※1分単位で別途支給 ・役職手当 ・定年：60才（その後ご希望の方は65才迄嘱託社員再雇用制度有） --------------------------------- 店舗勤務の社員インタビューなど、 当社の概要や社風を感じていただける動画です。 YouTube『サッポロライオン 体験入社』で検索してご覧ください！ --------------------------------- |
| 応募資格 |
＜求める人物像・資格＞ ・調理経験だけでなく、良いチーム作りに取り組んでいただける方 ・洋食調理のご経験が5年以上ある方 ・今後、10年、20年と腰を据えて飲食業界で活躍し続けたい方 |
| 受動喫煙対策 | 喫煙室設置 |
| 更新日 | 2026/03/07 |
| 求人番号 | 7609564 |
採用企業情報
- 株式会社サッポロライオン
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- 資本金50百万円
- 会社規模501-5000人
- 外食
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会社概要
【代表者】田澤 宏之
【資本金】5,000万円
【売上高】176億7,000万円（2024年12月期）
【従業員数】424名（2024年12月期）
※上記のほか、有期雇用者及びパート・アルバイト（一日8時間換算）1,025名を雇用
【本社所在地】東京都中央区銀座8-14-14
【その他事業所】宮城、栃木、埼玉、千葉、東京、神奈川、愛知、京都、大阪、兵庫、広島、福岡
【事業内容】総合レストランチェーン
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