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【パティシエ｜新店舗立ち上げ】上質な焼き菓子専門店ブランドの礎を築く立ち上げメンバー｜業界の常識を覆す「ホワイトな労働環境」◆残業なし
年収：応相談
採用企業案件
社長面接
株式会社おやつギルド
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- 会社規模非公開
- 食品・飲料
| 部署・役職名 | 【パティシエ｜新店舗立ち上げ】上質な焼き菓子専門店ブランドの礎を築く立ち上げメンバー｜業界の常識を覆す「ホワイトな労働環境」◆残業なし |
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【募集背景】 私たちは、製菓業界に根深く残る「長時間拘束」や「低賃金」、そしてSNS映えのみを競うような過当競争の現状に強い疑問を抱いています。 そこで、なんとなく美味しいなどの感覚的なものではなく、科学的根拠やロジックに基づいた本質的な美味しさとブランド価値を追求し、パティシエが適正な評価とゆとりを持って働ける持続可能な店舗モデルを構築するため、新規店舗「NOT-YET」をオープンします。 今回は、新店舗の立ち上げから関わり、高品質なサービス提供とブランドの成長を現場で共に支えていただく初期メンバーとして「パティシエ」を募集します。 【業務概要】 新規オープンする高級焼菓子専門店にて、パティシエおよび販売スタッフとして店舗運営全般に携わっていただきます。 《具体的な業務内容》 ■焼き菓子の製造 ・フィナンシェ、マドレーヌ、ラングドシャ、ガレットブルトンヌなどの仕込み・焼成・仕上げなどの製造実務全般 ■接客・販売、店舗業務 ・店頭での商品説明、接客、レジ対応 ・商品の包装、ラッピング、ディスプレイの設営 ■管理業務 ・材料の計量や在庫管理、厨房内の清掃、衛生管理 ■開発サポート ・新商品開発に向けたアイデア出しや、オーナー・店舗責任者の試作サポート 《ポジションの魅力》 ■ゼロからのブランド創出 立ち上げメンバーとして、お店の文化やブランドの歴史をゼロから創り上げる貴重な経験ができます。 ■「量」より「質」への没頭 完全週休2日制・残業ゼロを目指すホワイトな環境で、量産に追われることなく、一つの商品の完成度を高めることに集中できます。 ■職人としてのダイレクトな喜び 製造と販売をローテーションで担当するため、お客様の感想を直接聞き、次の商品開発へのヒントを得られます。 【会社説明】 株式会社おやつギルドは、「製菓業界の常識を覆し、ホワイトな働き方を実現する」という強い想いから設立いたしました。私たちは、SNS映えを狙った見た目だけの過当競争やコモデティ化から脱却し、ロジックに基づいた本質的な美味しさを追求しています。 噛んだ後に鼻へ抜ける「戻り香（レトロネーザル）」から逆算し、揮発性香気を科学的に分析した独自のレシピで焼き菓子を開発しています。大量生産ではなく、少品種・少量生産で品質を極限まで高め、市場の3倍程度の価格設定を目指す高単価・高利益率のビジネスモデルを展開。これにより、スタッフへの適正な給与還元と、新たな挑戦や商品開発に向けた「ゆとり」を生み出しています。本物の美味しさと持続可能な働き方を両立し、業界に新たな風を吹き込むことを目指しています。 《店舗情報》 ■焼菓子専門店「Not yet」（新規オープン） 高級感あふれるミニマルな空間で、入口をあえて“隠す”演出を施した「知る人ぞ知る」焼菓子専門店です。 主役のフィナンシェをはじめ、マドレーヌやガレットなどの定番菓子を「香り」から再設計いたします。口に入れた瞬間の第一印象から、中盤の広がり、そして最後に鼻へ抜ける余韻まで、計算し尽くされた移ろいを楽しめるお菓子を提供します。箱や包装に至るまで「誰かに贈りたくなる」上質なクオリティを徹底しています。 |
| 労働条件 |
【勤務時間】 8:00〜19:00の間シフト制（実働8時間・休憩1時間） ■シフト例（予定） 8:00〜17:00、9:30〜18:30 ※オープン前のため変更の可能性あり ※面談を通して相談可能 【休日・休暇】 年間休日110日 完全週休２日制 有給休暇・年末年始休暇 【待遇・福利厚生】 各種社会保険完備 通勤手当 制服貸与 社員割引 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・洋菓子または焼き菓子の製造実務経験・基本的な製菓技術および食品衛生の知識 【歓迎（WANT）】 ・パティシエとしての専門的な技術や知識・専門店での接客、販売経験 ・商品開発やメニューの考案に携わった経験 【求める人物像】 ・新しい店舗を一緒に盛り上げたいという前向きな姿勢。 ・チームメンバーと協力して業務を遂行できる協調性。 ・効率的な作業手順を考え、自律的に動ける能力。 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 地域活性化事業 新規事業 マネジメント業務なし 月平均残業時間20時間以内 |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | その他 「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」 などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください |
| 更新日 | 2026/03/04 |
| 求人番号 | 7606681 |
採用企業情報
- 株式会社おやつギルド
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- 会社規模非公開
- 食品・飲料
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会社概要
【本社所在地】福岡県福岡市中央区天神2丁目2-12
【事業内容】菓子類、食品、飲料等の製造及び販売
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