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【月給35万円～＋毎月インセン】鮨店の店長候補（二ノ宮恵比寿店）｜年3回昇格チャンスあり｜上場準備中の成長企業
年収：応相談
採用企業案件
株式会社ビリオンフーズ
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- 資本金11百万円
- 会社規模101-500人
- 食品・飲料
| 部署・役職名 | 【月給35万円～＋毎月インセン】鮨店の店長候補（二ノ宮恵比寿店）｜年3回昇格チャンスあり｜上場準備中の成長企業 |
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■この求人のPOINT ・毎月インセンティブあり ・昇給・昇進のチャンスは年3回 ・上場準備中の成長企業で将来性も抜群 ・店舗運営/店舗開発にも携われるチャンスあり ・平均年齢28歳！一丸となってお店を運営中 ・男性女性活躍中 「下積みが長く、なかなか活躍の場が与えられない」「実力でポストを掴み取りたい」そんな上昇志向のある方はぜひ。 上場準備中の今、幹部ポストへのチャンスがあります。 ■ビリオンフーズについて ビリオンフーズは、高級業態「鮨」、カジュアル業態「日本橋すし処二ノ宮」、居酒屋業態「日本酒原価酒蔵」の3つの業態を展開する飲食企業です。現在は上場準備中で、時価総額1000億円規模を目指し事業拡大を続けています。今まさに成長フェーズの真っ只中だからこそ、創業メンバーの一員として組織づくりに関われるのが大きな特徴です◎ ■日本橋すし処二ノ宮について 職人の技が活きた本格寿司を、手の届きやすい価格で提供しています。厳選したネタは一貫ずつ状態に合わせて味付けを行い、カジュアルな業態ながらも、高級寿司店にも引けを取らないクオリティを追求。また、現場では職人育成にも力を入れており、仕込み・握り・味付けまで、実践を通して寿司職人としてのスキルを着実に身につけられる環境です。ネタの旨みを最大級に引き出した寿司を通して、「美味しい」を超える感動を届けながら、自身の技術も磨いていけるお店です。 ■仕事内容 ・調理業務ホール業務 ・ネタの仕込み、管理 ・コース構成の考案、原価管理 等 ■アピールポイント 【1000億企業を創るフェーズ】 私たちは現在、本気で時価総額1000億円の企業を目指し、日本のおもてなし文化で世界市場を攻める計画を進めています。これから50店舗、100店舗、1000店舗と拡大していく中で、あなたにはその中核メンバーとして活躍していただきます。 【キャリアの「順番待ち」なし】 老舗のような「上が詰まっていて昇進できない」ということはありません。ポストは次々と生まれており、社歴に関係なく、意欲と実力がある人材をどんどん抜擢します。20代で統括マネージャー、入社数ヶ月で新ブランドの立ち上げなど、チャンスは無限大！ 【経営者視点が身につく】 店舗の数値管理やマーケティング、人材育成など、経営に必要なスキルを実践で学べます。将来独立を目指す方にとっても、ここでの経験は大きな資産になるはずです。上場を目指している 今だからこそ味わえる「会社を急成長させる手応え」を感じてください。 |
| 労働条件 |
■雇用形態 正社員 試用・研修期間：なし ■勤務地 株式会社ビリオンフーズ日本橋すし処二ノ宮恵比寿店 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西一丁目9番5号 東急ステイ渋谷 恵比寿地下1階 アクセス：山手線・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」から徒歩1～2分 ■給与 ・月給35万円~+毎月インセンティブあり ・社員平均年収520万円 ※経験・能力・前職給与を考慮の上、決定します。 固定残業代：なし ※残業代は1分単位で全額支給します(サービス残業なし) インセンティブあり(毎月) 昇給・昇進査定：年3回 ★鮨職人としてカウンターに立てる段階でさらに昇給します！ <年収例> 720万円/20代・エリアマネージャー(未経験入社) 610万円/店長(月給45万円+インセンティブ) 430万円/一般社員(月給35万円+インセンティブ) ■勤務時間 固定時間制 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日~22日 10:00~24:00の間でシフト制(実働8時間/休憩1時間) ※終電考慮します ■休日休暇 完全週休2日制 ※月8~12日休みの選択制・週休3日も可 年末年始休暇 夏季休暇 慶弔休暇 有給休暇 産前・産後休暇(取得実績あり) 育児休暇(取得実績あり) 介護休暇 ■待遇・福利厚生 社会保険完備：健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 まかない・食事補助あり 制服貸与 髪型・髪色・ひげ・ピアス自由(清潔感があればOK) 資格取得支援制度(SAKE DIPLOMAなど/勉強会あり) 酒蔵見学・研修(年3回程度/全国の酒蔵を訪問) 独立支援制度(実績4名) 定期1on1ミーティング 一人暮らしサポート(物件探し) |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・飲食店での調理経験(和食・鮨・居酒屋などジャンル不問)【歓迎（WANT）】 ・将来は独立、または上場企業の幹部として経営にも携わりたい方・0→1で店舗や会社を創り上げる経験をしたい方 ・魚の調理や仕込み経験を活かして、マネジメントに挑戦したい方 ・鮨・和食の調理経験者 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/03/02 |
| 求人番号 | 7578091 |
採用企業情報
- 株式会社ビリオンフーズ
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- 資本金11百万円
- 会社規模101-500人
- 食品・飲料
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会社概要
【設立】2012年3月15日
【代表者】中村 雄斗
【資本金】1,120万円（資本準備金含む）
【従業員数】400名（パート・アルバイト含む）
【本社所在地】東京都港区六本木6-10-1
【事業内容】
■日本酒ブランド開発事業
■飲食関連事業
■飲食店向けアプリ開発/販売事業
■飲食店向けオンラインスクール事業
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