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六本木高級居酒屋【総責任者候補】世界主要都市への展開を目指すフラッグシップ店をお任せ｜
年収：応相談
採用企業案件
GEOMETRON合同会社
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- 会社規模非公開
- その他
| 部署・役職名 | 六本木高級居酒屋【総責任者候補】世界主要都市への展開を目指すフラッグシップ店をお任せ｜ |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
世界主要都市へのグローバル展開を目指す、年商1.5億円規模高級居酒屋の総責任者（店長兼料理長候補）をお任せできる方を探しています 当社のビジョンに共感いただける方と一緒に、当社新たな取り組みである飲食事業を大きくしていきたいと考えています。 【業務内容】 ポジション：年商1.5億円規模の”高級居酒屋/六本木店”の総責任者候補 今回求めているのは、単に店を回す店長ではなく、世界中に出店する店舗の「基準(スタンダード)」を共に創り上げる、コアメンバーです。 グローバル展開の第一歩となる「ブランドの心臓部（フラッグシップ）」が、この六本木店です。 テクノロジー企業が飲食事業に参入し、今後グローバルに展開していくための基礎を共に作り上げていただける方を探しています。 〜お任せしたい店舗について〜 ・30席ほどでカウンター・テーブル・個室有り ・店舗は地下を予定しており、隠れ家的なイメージです ・「薪焼き×日本料理」がコンセプトです 今後は、NY・ドバイ・パリなど世界の主要都市への展開、そして時価総額1,000億クラスの上場を目指しています。 【詳細な業務内容】 ポジション：年商1.5億円規模の高級居酒屋の総責任者（店長兼料理長候補） ・店舗マネジメント全般 ┗ F／Lコスト管理、PL責任を持つ経営者視点での店舗運営 ・商品開発（R&D） ┗ 「薪焼き×日本料理」を軸にしたメニューの開発 ┗ 現代的な感性を取り入れた、季節の酒肴やコース構成の考案 ・チームビルディング・教育 ┗ 「日本のもてなし」を体現する接客スタンダードの構築 ┗ 将来的に海外店舗へ派遣する人材の育成 【この仕事の魅力（Why Us?）】 ・圧倒的な裁量権 ┗年商1.5億円規模の店舗をお任せします。 メニュー構成から内装の空気作りまで、あなたの「色」を反映できます。 ・世界へのパスポート ┗実績次第で、今後展開する海外店舗（NY、ドバイ等）の立ち上げ責任者や、統括シェフへのキャリアパスがあります。 ・「食のブランド」を作る ┗職人の勘に頼るだけでなく、あなたの技術を「仕組み」化し、世界中で再現可能なプロデュース事業へと昇華させる経験が積めます。 |
| 労働条件 |
■雇用形態 正社員（試用期間あり） ■勤務地 東京都港区六本木（駅から徒歩7分） ■就業時間 12:00～24:00の間（シフト制・休憩あり） ※終電考慮 ■休日・休暇 週2日休み（月8日） 有給休暇（取得推奨） 夏季休暇 年末年始休暇 慶弔休暇 ■福利厚生 社会保険完備 交通費全額支給 制服貸与 まかないあり 海外視察研修あり 独立支援制度（社内ベンチャー・暖簾分け等） |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・日本料理、和食の調理経験（目安5年～10年以上、または相応の技術）がある方・高級業態（客単価1万円、2万円～）でのカウンター接客・調理経験がある方 ・「将来自分の店を持ちたい」「経営を学びたい」という独立志向・上昇志向をお持ちの方 【歓迎（WANT）】 ・料理長や店長としての数値管理（PL管理）経験がある方・英語力（日常会話レベル以上）がある、または海外勤務への意欲および経験がある方 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 新規事業 海外事業 管理職・マネージャー |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/02/12 |
| 求人番号 | 7284788 |
採用企業情報
- GEOMETRON合同会社
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- 会社規模非公開
- その他
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会社概要
【代表者】高木 陽介
【本社所在地】東京都港区南青山2丁目2番15号
【事業内容】
■コンサルティング
■Webシステム・アプリケーション開発
■UIデザイン / ブランディングデザイン
■プロジェクトマネジメント / プロダクトマネジメント
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