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【料理長候補｜和食】日本でも希少な「泥湯」を守り、食で進化させる。老舗旅館再生を目指す｜社宅相談可

年収：応相談

採用企業案件

採用企業

部署・役職名	【料理長候補｜和食】日本でも希少な「泥湯」を守り、食で進化させる。老舗旅館再生を目指す｜社宅相談可
職種	店舗管理・店舗運営店長研究・開発
業種	ホテル外食
勤務地	鹿児島県
仕事内容	【当社について】〜「地方活性化」のロールモデルを目指す企業〜南北約40kmに及ぶ美しい東シナ海の海岸線や豊かな山々に恵まれた、自然と人が共生する町、鹿児島県阿久根市で生まれた地域企業です。この市では、自然由来の豊富な観光資源を有する一方で、少子高齢化による過疎化やコロナ禍においての観光客減少などの悩みを抱えています。このような目に見えて衰退していく未来への危機感から、「地方を活気づけたい」という思いのもと、観光業をはじめとしてこれまで多くの事業を展開してきました。【募集背景】この度、霧島神宮のお膝元にある名湯『さくらさくら温泉』の事業を承継（M&A）いたしました。全国でも珍しい「天然泥湯」を有するこの旅館は、長年愛されてきた歴史がありますが、時代の変化に合わせた進化が必要です。「この名湯の灯火を消してはならない」「地方観光にもっと感動を」。そんな使命感を持って、私たちは旅館再生に乗り出しました。再生プロジェクトの中核を担う料理部門の「料理長候補」の募集です。私たちの強みである「自社農園の素材」や「新しい感性」、そして旅館の伝統の心をどう融合させるか。老舗のしきたりにとらわれない柔軟な発想を持つ方をお待ちしています。【業務内容】旅館併設のレストラン・食事処にて、日本食（会席・和洋折衷など）の調理業務全般をお任せします。【当社のポイント】 ■これまでのバックグラウンドが必ず武器になる当社では、新しいことに挑戦することに対しての環境が整っています。サービスは「これが絶対」という正解がないからこそ、お持ちの知見や新しいアイディアを積極的に取り入れていきたいと考えてます。 ■「ノー」がない文化「裁量のある」「チャレンジしやすい」等とよく耳にしますが、地域創生という大きな目標を見据える当社では、このような部分で柔軟さのある環境であるものと自負しています。失敗があってもそれは次に活かせるいい経験と捉えているため、否定的な意見は基本的に全くなく、背中を押すようなコミュニケーションにあふれています。そのため、どこよりも裁量をもち挑戦できる環境と思っていただきたいです。 ■クリエイティブ&アート当社では、論理的な「正解」を導き出すことが困難な未知の領域に対して、感性と創造力を大事にする風土があり、トップマネジメントをはじめとして自由な発想に溢れています。【事業紹介】 ■屋外複合レジャー施設運営 ■ビジネスホテル運営コンサルティング ■農水産加工食品製造・食品通販事業 ■レジャースポーツ施設運営 ■ギャラリーショップ＆貸しギャラリー・レンタルスペース運営 ■テナントビル運営 ■キッチンカー運営 ■イベント企画・開催
労働条件	【勤務時間】 05:00〜22:00の間で実働8時間（シフト制） ※営業状況において柔軟に変更【休日・休暇】シフト制　月8〜9日夏季・冬季休暇（2日）、有給休暇（会社が取得を推奨）、出産・育児休暇（取得実績あり）、慶弔休暇、誕生日休暇、特別休暇【諸手当】・交通費手当（月15,000円まで）・残業手当・資格手当・役職手当・出張手当・特別出勤手当・家族手当【福利厚生】制服貸与、健康保険、厚生年金保険、労災保険、雇用保険、401K確定拠出年金制度（会社拠出負担）【その他補足】・慶弔見舞金・永年勤続表彰・年間表彰制度・社宅あり
応募資格	【必須（MUST）】・調理経験3年以上又は調理専門学校卒業者【歓迎（WANT）】・シェフ、料理長経験者・同業界での実務経験者
アピールポイント	自社サービス・製品あり教育・研修制度充実資格支援制度充実 Uターン・Iターン歓迎地域活性化事業新規事業成果報酬型管理職・マネージャー
受動喫煙対策	屋内禁煙
更新日	2026/02/11
求人番号	7254374

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