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【商品開発｜課長】うなぎ四代目菊川や焼肉わにくなど多彩な店舗を展開中｜完全週休2日制/国内外への積極的な出店加速中
年収：応相談
採用企業案件
株式会社パッションギークス
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- 会社規模非公開
- 外食
| 部署・役職名 | 【商品開発｜課長】うなぎ四代目菊川や焼肉わにくなど多彩な店舗を展開中｜完全週休2日制/国内外への積極的な出店加速中 |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【事業内容】 ＜うなぎ事業：うなぎ四代目菊川＞ 90年続く卸問屋の目利きを活かし、最高鮮度の鰻を捌きたて・焼きたてで提供しています。看板メニューの「一本鰻」は、備長炭の強火で短時間に焼き上げることで、外はパリッと、中はふわっと、脂がとろける「パリ・ふわ・とろ」の食感を実現しました。創業以来の秘伝のタレが、鰻本来の旨味を最大限に引き出します。 ＜和牛事業：焼肉わにく＞ 「奇跡の肉」と呼ばれる神戸ビーフや近江牛など、厳選された最高品質の和牛を取り扱っています。熟練の和食料理人が手がける「焼肉×和食」の新しいスタイルを確立しており、出汁やお米にも徹底的にこだわった上品な個室空間で、至高のひとときを提供しています。 ＜酒場事業：天ぷら酒場NAKASHO / 板バ酒バ魚＞ 柳橋中央市場から直送される鮮度抜群の素材を、ライブ感溢れる空間で楽しんでいただく業態です。職人が目の前で揚げるサクサクの天ぷらや、旬の海鮮料理を、活気ある情緒の中で気軽に味わえる演出が特徴です。お洒落で遊び心のある内装も、幅広い層のお客様から支持されています。 【募集背景】 当社の強みは圧倒的な「商品力」ですが、今後さらに全国展開・多店舗展開を加速させるためには、クオリティを維持しながらプロジェクトを完遂させる「プロジェクト管理」の視点が不可欠です。 現在は創業メンバーが現場を支えていますが、実務レベルでの「滞り」を解消し、外部企業とのコラボや新メニュー開発をスピーディーに形にできるリーダーを求めています。 【仕事内容】 担当ブランドのメニュー戦略構築から、企画・商品化までのプロセス全体の牽引、および物流・購買・品質管理のマネジメントを担います。 【業務内容】 ■メニュー戦略（価格帯・構成等）の策定と商品化プロセスの推進 ■プロジェクト管理業務（社内外の部署間調整、進捗管理） ■購買交渉・物流管理（ボリュームディスカウントの交渉等） ■衛生管理・品質管理体制の構築および指導 ■外部パートナーとのコラボレーション企画の実行 等 【求人の魅力】 ◎ あなたの推進力が、会社の成長スピードを決定づける 現在、社内には新しいメニュー案や、外部企業とのコラボ案件が数多く存在しますが、実務レベルでの調整や工程管理が追いつかず、足踏みしているプロジェクトがあります。 あなたのミッションは、その「止まっている時計」を動かすこと。プロジェクトの司令塔（PMO）として、企画を次々と形にしていく圧倒的な手応えを感じられます。 ◎ 交渉一つでP&Lを変える、攻めの購買戦略 商品開発の枠を超え、物流の最適化や仕入れ先とのボリュームディスカウント交渉など、利益率を改善する「購買のスペシャリスト」としての側面も期待しています。 「何を作るか」だけでなく「いかに賢く仕入れ、届けるか」。経営層に近い距離で、ビジネスの根幹を支える手腕を存分に振るえる環境です 。 ◎ プレイングマネージャーから、新部門のトップへ 現在は少人数の体制ですが、今後さらに拡大する商品開発・品質管理部門の組織図を自ら描き、構築していくフェーズです。 入社時は課長クラスからスタートし、早期に部長（商品開発・品質管理責任者）として部門を統括いただくことを想定しています。 指示を待つのではなく、自ら組織の「あるべき姿」を提案し、実現できる裁量があります。 |
| 労働条件 |
【雇用形態】 正社員（試用期間3ヶ月/期間中の条件に変更なし） 【勤務地】 愛知県名古屋市 【勤務時間】 9:00～23:00（実働8時間/シフト制） ※固定残業代（45時間分）を含む。超過分は別途支給。 【昇給 / 賞与】 昇給：年1回 賞与：年2回（業績連動） 【休日 / 休暇制度】 休日：完全週休2日制（シフト制） 休暇：季節休暇（年4日）、有給休暇、慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇 【諸手当】 ・通勤交通費（月3万円まで） ・住宅手当 ・家族手当、子ども手当（1人につき月10,000円） ・地域手当（首都圏勤務者） 【福利厚生】 ・社外研修制度 ・制服貸与 ・まかない制度あり ・社員割引あり 【保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・商品開発や商品企画のご経験・プロジェクト管理経験 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 管理職・マネージャー |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/02/16 |
| 求人番号 | 6582666 |
採用企業情報
- 株式会社パッションギークス
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- 会社規模非公開
- 外食
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会社概要
【代表者】阿部 翔悟
【本社所在地】愛知県北名古屋市中之郷北130番地
【その他事業所】愛知
【事業内容】鰻・和牛・酒場の飲食事業
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