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【店舗運営（幹部候補）】四大博多うどん｜堀江貴文氏と挑む「うちだ屋」再生プロジェクト｜老舗の伝統×最新DXで飲食の常識を変える
年収：応相談
採用企業案件
株式会社うちだ屋
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- 資本金50百万円
- 会社規模501-5000人
- 小売
- 外食
| 部署・役職名 | 【店舗運営（幹部候補）】四大博多うどん｜堀江貴文氏と挑む「うちだ屋」再生プロジェクト｜老舗の伝統×最新DXで飲食の常識を変える |
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| 職種 | |
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| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【募集背景】 現在、福岡発祥の老舗うどんチェーン「うちだ屋」を、ITやDXの力を活用して再生・全国展開させる「リブランディングプロジェクト」を推進しています。 会社の急成長に対し採用が追いついていない状況であり、5年後に現状の倍である80店舗展開を目指すため、チームの中核を担うメンバーを募集します。単なる店舗スタッフではなく、次世代の「うちだ屋」を共に創り上げる幹部候補として、変革をリードしていただける方を求めています。 【職務概要】 福岡のソウル・フードである「博多うどん」を象徴する「うちだ屋」グループ各店舗において、店舗運営全般を担当いただきます。 【職務詳細】 ■店舗運営業務： 調理、接客、衛生管理、シフト管理。 ■数値管理・教育： 店舗の売上管理、アルバイト・パートスタッフの採用・育成。 ■DXの推進： タッチパネル注文やキャッシュレス決済などのシステム運用・定着。 ■ブランド再生への参画： 新メニューの導入や、リニューアル店舗の立ち上げ・運営効率の改善。 ■課題解決： 日々発生する課題に対し、ルーティンに縛られず、自ら解決策を考え実行すること。 【当社の魅力】 ■圧倒的な経営陣と「日本三大うどん」への挑戦 堀江 貴文氏をはじめ、飲食・投資のプロフェッショナルが名を連ねる経営体制のもと、「地方ブランドの再生モデル」という社会的意義の大きい挑戦に携われます。また、讃岐・稲庭に並ぶ「日本三大うどん」の地位を確立するという壮大なビジョンに参画できます。 ■飲食業界の働き方改革 48年続く「天然だしと自家製麺」のこだわりは守りつつ、 DX化による運営効率の改善を本気で進めており、古い慣習に縛られない新しい飲食店の形を追求しています。 ■キャリアパスの広がりとスピード感 拠点拡大（関東・関西圏含む）を見据えているため、ポジションが次々に生まれています。実力次第で早期にマネジメント層へ昇格可能です。 【会社紹介】 1977年の創業以来、福岡の「やわうどん文化」を支え続けてきた老舗の和風レストランチェーンです。48年の歴史の中で守り抜いてきた「秘伝の天然だし」と「自家製麺」のこだわりは、今も地域の方々に深く愛されています。 2025年3月には、堀江貴文氏が経営に参画する「株式会社こむぎの」グループに加わり、大きな転換期を迎えました。現在は伝統の味を大切にしながら、ITやDXの導入によって飲食業界の働き方改革を推進するなど、ブランド再生に向けた「第二創業期」を力強く歩んでいます。 私たちの目標は、博多うどんを「日本三大うどん」のひとつとして全国へ広めることです。5年後の80店舗体制を目指し、今後は関東や関西への進出も計画しています。歴史ある巨大な帆船に最新鋭のエンジンを積み、まさに今、新大陸を目指して出航したばかりです。 |
| 労働条件 |
【勤務地】 九州内にある店舗に配属となります。 ※希望は考慮いたします。 【勤務時間】 10:00～翌１:00の間でシフト制 ※勤務時間は店舗ごとに異なります。 ※閉店時間を早めている店舗も多く、残業はほとんど行っていません。 ※残業時間月平均10時間程度。 【休日休暇】 シフト制（4週8休制） 有給休暇 慶弔休暇など 【昇給・賞与】 昇給 あり 賞与 年2回（前年度実績あり） 【待遇・福利厚生】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 独身寮あり（光熱費込で1万5000円/月） 従業員食事割引きあり（家族も利用可） 退職金制度あり（勤続3年以上） |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・飲食事業にご興味がある方【歓迎（WANT）】 ・2名以上の部下を管理、育成したご経験・店舗での現場オペレーションの経験 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 地域活性化事業 管理職・マネージャー 月平均残業時間20時間以内 |
| 受動喫煙対策 | その他 「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」 などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください |
| 更新日 | 2026/01/23 |
| 求人番号 | 6415277 |
採用企業情報
- 株式会社うちだ屋
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- 資本金50百万円
- 会社規模501-5000人
- 小売
- 外食
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会社概要
【設立】1986年11月26日
【代表者】大井 裕之
【資本金】5,000万円
【従業員数】926名（2025年4月）
【本社所在地】福岡県福岡市東区八田1丁目5番38号
【事業内容】うどんレストランの展開、食材の通信販売
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