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《焼肉を進化させる》高級焼肉店『思食 －おぼしめし－』総料理長候補
年収：900万 ～ 1200万
採用企業案件
SAUNA TOKYO AKASAKA株式会社
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- 会社規模非公開
- その他
| 部署・役職名 | 《焼肉を進化させる》高級焼肉店『思食 －おぼしめし－』総料理長候補 |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
＋＋事業拡大につき、総料理長候補を急募＋＋ 客単価4万円の高級焼肉店で、総料理長として腕を振るっていただける方を求めています。 新メニュー開発からチームづくりまで、店舗の総責任者として統括していただくポジションです。 《焼肉というジャンルを進化させる》というミッションのもと、技術を持った料理人が季節感や華やかさをプラス。 この唯一無二の焼肉体験を支える一員として、確かな技術とキャリアを築くことができます。 ::◆『思食 -おぼしめし-』◆:: 赤坂見附駅から徒歩2分。 「赤坂みすじ通り」から1本入った小道に佇む、大人の隠れ家が『思食 -おぼしめし-』です。 工費4億円を投じた内装は、細部まで美意識が宿るシックな空間。 提供するのは、肉本来の旨味を極限まで引き出しつつ、和食の技法を取り入れた「新しい焼肉」のコース料理です。 2021年のオープン以降、確かな味とサービスが評価され、5年連続で《食べログ百名店》に選出されている実績もあります。 【仕事内容】 牛肉の調理だけではなく魚介類、野菜などの旬食材や高級食材を扱えるので、腕に自信のある方ならやりがいのある環境です。 新しいメニューやアイデアの提案にも、存分に力を発揮してください！ ◇仕込みや盛り付けなどの調理業務全般 ◇新メニュー企画、開発 ◇スタッフ教育・管理 ◇原価などの数値管理 など 『思食』は、一組につき一人の焼き手がつくフルアテンドスタイル！ 唯一無二の“思食スタイル”を一緒に築いていきましょう。 和食・洋食・中華など、焼肉業態以外の調理経験も高く評価いたします。 また、少数精鋭のチームなので、実力次第で早期に重要な仕事をお任せいたします。 【ここがポイント】 ●パフォーマンスを発揮できる環境を整備中！ 給与は月給70万円〜100万円を想定。 さらに、頑張りに応じた賞与の支給・昇給制度を導入検討中。 やりがいと働きやすさを感じながら活躍いただけるように、環境整備を進めています。 会社が運営する、関東最大級のサウナ施設もご利用いただけますよ◎ ●プロ意識の高いチーム！日々成長中！ 30～40代を中心に、20代の若手も活躍中。 互いの技術やセンスを尊重し合いながら、風通しのいい雰囲気で働いています。 スタッフ同士の意見交換も活発で、よりよいお店づくりのために議論もしやすい環境です。 ●お客様一人ひとりを大切にした接客 当店は完全予約制、かつ全席フルアテンドスタイル。 各テーブルに焼き手がつき、お客様一人ひとりのペースや好みに合わせたサービスを提供します。 お客様の目の前で調理し、反応をダイレクトに感じられるのが醍醐味。 会話のきっかけや間の取り方など一流の接客スキルも自然と身につき、常連様との信頼関係を築くことができますよ。 ●安定基盤とユニークな福利厚生 運営母体は関東最大級のサウナ施設『サウナ東京』を運営する『SAUNA TOKYO AKASAKA株式会社』。 当社では福利厚生の一部として、『サウナ東京』の施設がなんと使い放題！ 「一流の仕事をして、休日はサウナでととのう」 そんなメリハリのある働き方で、心身ともに充実した毎日を送りませんか？ |
| 労働条件 |
【雇用形態・給与】 正社員 月給70万円〜100万円 ※固定残業代45h分・13万円を含む（超過分は別途支給） 賞与年2回（6月・12月） ┗会社と個人の評価連動型（実力次第でアップ、例：30～60万円の幅あり） 交通費支給（月上限3万円） 【勤務時間】 12:00〜23:00（シフト制） ※実働8h、休憩あり ◆終電考慮 終電考慮 【休日・休暇】 「年末年始休暇」「特別休暇」「有給休暇」 月6日以上休み ※今回の採用で体制を整え、月8日休みにしたいと考えています ◆有給休暇 ◆年末年始休暇（12／30〜1／5を予定） ◆慶弔休暇 【待遇】 「資格取得支援」「まかない・食事補助あり」「社会保険完備」「制服貸与」 ◆まかない・食事補助あり ◆資格取得支援制度 ◆制服貸与 ◆関東最大級のサウナ施設「サウナ東京」が使い放題！ ◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆社員紹介手当 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・料理長経験・マネジメント経験をお持ちの方 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 管理職・マネージャー |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2025/12/04 |
| 求人番号 | 6207501 |
採用企業情報
- SAUNA TOKYO AKASAKA株式会社
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- 会社規模非公開
- その他
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会社概要
【代表者】木山 貴英
【本社所在地】東京都港区赤坂3丁目13番4
【事業内容】サウナ施設の運営
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