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【京都/南禅寺参道菊水】和食調理人
年収：応相談
採用企業案件
株式会社菊水
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- 会社規模非公開
- 外食
| 部署・役職名 | 【京都/南禅寺参道菊水】和食調理人 |
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| 仕事内容 |
【当社について】 「南禅寺参道 菊水」は、明治28年に建てられた洋館を起点とし、数寄屋造りの離れや池泉回遊式庭園を備えた、京都でも特に格式のある料理旅館です。 伝統的な和の意匠と、現代の上質な快適性を調和させたオーベルジュとして、国内外のお客様に“京都の時間”を味わっていただける場を提供しています。 【仕事内容】 南禅寺の麓に佇む料理旅館「南禅寺参道 菊水」にて、和食調理人として仕入れから調理、メニューづくりに至るまで幅広くお任せします。 現在は和食提供の再開を計画しており、その立ち上げメンバーとして、菊水の新たな「和食」をつくりあげていく重要な役割です。季節感を大切にしながら、京都ならではの上質な食体験をかたちにしていただきます。 【業務詳細】 ・旬の食材を用いた和食の調理、盛り付け ・仕入れ、在庫管理、仕込み など厨房全般の運営 ・季節ごとのコース設計やメニュー開発 ・衛生管理、厨房内の環境整備 ・少室数の宿ならではの、細やかな提供・調整 ※詳細は面談の際にお伝えします。 【求人（当社で働く）の魅力】 「菊水」は歴史的建築と庭園に囲まれた、特別な料理旅館です。少室数だからこそ、お客様一人ひとりへ丁寧に向き合い、料理の評価をダイレクトに感じられる環境です。和食再開のスタートに携われるため、料理人としての裁量が大きく、自分の表現を形にしやすい点も魅力です。長い歴史を持つ旅館の未来を、一緒に創っていただける方を歓迎します。 |
| 労働条件 |
【雇用形態】 無期雇用 試用期間：あり（3か月／試用期間中の条件変更なし） 契約期間：記載なし 【勤務地】 京都府京都市左京区南禅寺福地町31番地 勤務地変更範囲：転勤なし／変更範囲なし ※寮、社宅または家賃補助あり 出向：あり（株式会社菊水） 【勤務時間】 07:00〜00:00の間でシフト制 休憩：勤務時間による 残業：月10〜30時間程度 ※シフト制のため記載の限りではない ※詳細は面談時に説明 【休日 / 休暇制度】 年間休日：84日 週休二日制 シフト制（就業カレンダーによる） 年間有給休暇：入社7ヶ月目には最低10日以上 その他休暇：記載なし 【給与】 月給制 年収：600万円〜800万円 （月収：36.6万円〜／月額基本給：36.6万円〜） 残業手当：固定残業手当として支給（超過分は別途支給） 交通費：一部支給（月額20,000円） 【昇給 / 賞与】 昇給：年1回 賞与：年2回（昨年実績：合計3か月分） 【諸手当】 子ども支援手当 ・1人目：月額10,000円 ・2人目以降：月額5,000円 【福利厚生】 ■社会保険完備 （健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ■制度 ・育児・介護休業制度 ・自社レジャー施設優待利用 ■施設 ・社宅・独身寮完備 ・全国のリゾートホテル提携 ・自社保養所（八ヶ岳・箱根・熱海 など） ・体育館 ・研修・厚生棟 ・三甲スタジアム ・三甲ゴルフ倶楽部 各コース（谷汲・榊原温泉・京和） ・サンコーボウル ・サンコーゴルフセンター 【定年】 ・65歳 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・調理師免許・ホテル、レストランでの調理経験3年以上 【歓迎（WANT）】 ・元気で明るい方・コミュニケーション能力に優れ、どんな人とも別け隔てなく関わることが出来る方 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2025/12/02 |
| 求人番号 | 6160786 |
採用企業情報
- 株式会社菊水
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- 会社規模非公開
- 外食
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会社概要
【本社所在地】京都府京都市左京区南禅寺福地町31番地
【事業内容】料理飲食業
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