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＜料理長候補ポジション＞世界遺産「高野山麓」｜「紀伊高原ゴルフクラブ」のクラブハウス内レストラン
年収：応相談
採用企業案件
和島興産株式会社
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- 資本金80百万円
- 会社規模101-500人
- その他
| 部署・役職名 | ＜料理長候補ポジション＞世界遺産「高野山麓」｜「紀伊高原ゴルフクラブ」のクラブハウス内レストラン |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【仕事内容】 世界遺産「高野山麓」、紀伊山地の雄大な山々に囲まれたゴルフ場「紀伊高原ゴルフクラブ」のクラブハウス内レストランで、単品メニューが中心の調理のお仕事です。 「紀伊高原ゴルフクラブ」にお越しいただいたお客様に上質な空間と、心のこもったお料理で快適にお過ごしいただけるよう、料理長候補として、ゴルフ場レストランでの調理業務全般に加え、管理監督業務を幅広くお任せします。 あなたの経験を活かし、地元の食材を使ったこだわり料理をご提供ください。 ＜詳細＞ ・ゴルフ場のレストランでの調理 ・仕入れ ・コスト管理 ・メニュー開発 ・シフト管理、等々 現在は定番メニューが中心となっておりますが、「お客様を飽きさせない」新しいメニューや季節限定メニューの開発に積極的に取り組み、メニューのバリエーションを増やしていただきたいと考えています。 他ゴルフ場のレストランよりも魅力的な、特色ある食の空間を共に創り上げていきましょう。 ※新メニューの開発にあたっては、本社やグループ内宿泊施設の料理長が相談相手となり、経験や知見を活かしたサポートを提供できる環境です。安心して新しい挑戦に取り組んでください。 ＜従業員構成＞ 料理長：男性1名（常勤） ※2026年2月定年予定。次期料理長候補として、円滑な引継ぎが可能です。 料理人：男性2名（常勤） 料理人補助：男性1名（短時間アルバイト/週3日程度） 調理補助：女性1名（常勤） 皿洗い等：男女2～3名（パート）+（単発バイト） 【「紀伊高原ゴルフクラブ」について】 紀伊山地の雄大な自然に囲まれ、世界遺産・高野山麓が目前に広がる標高500mの高原に位置する、県内屈指のチャンピオンコースです。 霊峰・高野山を望む絶景の中で、訪れるお客様に最高のおもてなしを提供できます。 クラブハウスには地下1,500メートルから湧き出る天然温泉「和の湯」を完備。 また、山荘を使った宿泊も可能であり、多様な食のニーズに応える機会があります。 霊峰・高野山をバックにコースを一望できるレストランでは、地元の食材を使ったこだわり料理を提供しており、料理人として創作意欲が刺激される環境です。 【当社について】 「和歌山を元気にしたい」その思いから1987年にスタートした私たち『和島興産』。 不動産賃貸業を柱に、ブティック事業、食料品販売事業、温浴事業、農産事業、ゴルフ場事業、宿泊施設事業など、幅広い分野で事業を展開してきました。多角的に事業を手掛け、持続させることで、地域に雇用を創出し続けています。 経営理念は、「人を愛し、故郷（まち）を愛し、仕事を愛する貢献型創造企業を目指します」。 これからも地元和歌山を応援し、その魅力をより多くの方へ発信できるよう、歩み続けていきます。 |
| 労働条件 |
【勤務地】 和歌山県伊都郡かつらぎ町神田１６６−６ 京奈和自動車道 / かつらぎ西IC・紀北かつらぎIC より約20〜25分 阪和自動車道 / 岸和田和泉IC より約50分 【雇用形態】 正社員・契約者員 【就業時間】 勤務例（開場時間が午前７時で８時間勤務の場合） ＊開場時間とはゴルフ場が営業を開始する時間です。（スタート時間の１時間前） 季節により開場時間が変わります。 夏は夜明けが速いので7時からゴルフがスタート。冬は逆で遅くなります。 ＜勤務時間例＞ 出勤時間 午前７時 ・７時～１０時（仕込み及び朝食対応） ・１０時～１４時（昼食対応） ・１４時～１５時（休憩） ・１５時～１６時（清掃、翌日の準備及び仕込み） 状況により１６時以降、会食対応も必要に応じて有り。 勤務終了 １６時 ＊役割分担により作業内容や勤務時間は変動いたします。 ＜早番、遅番について＞ 作業の役割分担により、その日の予約状況（来場人数や会食の有無）により変動します。 【賞与・昇給】 ・賞与：正社員登用後あり※ポジションにより変動いたします。 ・昇給：あり 【休日・休暇】 シフト制 年間休日108日 ★別途、計画有給6日あり 【諸手当】 食事手当3,500円 通勤手当別途支給 役職手当※ポジションにより変動いたします。 雇用形態により、みなし時間外勤務手当として支給することがあります 【待遇】 転居を伴う場合、社宅やお引っ越しのご相談はご遠慮なくお尋ねください！ 車通勤可 交通費全額支給 昇給あり 賞与あり 社会保険完備 食事補助制度あり 制服貸与 各種社員割引制度あり 退職金制度あり |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 調理師免許保有店舗などの管理のご経験 【歓迎（WANT）】 レストランでの経験 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 管理職・マネージャー 完全土日休み |
| 受動喫煙対策 | その他 「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」 などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください |
| 更新日 | 2025/11/26 |
| 求人番号 | 6133949 |
採用企業情報
- 和島興産株式会社
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- 資本金80百万円
- 会社規模101-500人
- その他
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会社概要
【設立】1987年11月24日
【代表者】梅田 千景
【資本金】8,000万円
【従業員数】240名（2022年現在）
【本社所在地】和歌山県和歌山市本町2-1
【事業内容】
■不動産賃貸
■商業施設
■ブティック
■食料品販売
■温浴施設
■ゴルフクラブ
■宿泊施設
■農産事業
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