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【商品開発責任者候補｜京都市】歴史を継承し、新しい”和久傳”を創る

年収：800万～ 1000万

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株式会社紫野和久傳

部署・役職名	【商品開発責任者候補｜京都市】歴史を継承し、新しい”和久傳”を創る
職種	商品企画商品開発研究・開発
業種	食品・飲料小売
勤務地	京都府
仕事内容	【募集背景】『和久傳』グループには、長い歴史と伝統を受け継ぐ料亭部門と、料亭の味を家庭でも楽しめる「おもたせ」販売を行う物販事業と創業の地・京丹後の森を再生し、地域振興を目指す「和久傳ノ森」いう三つの事業があります。今後も継続して和久傳の伝統を守るためには新たな取り組みや事業を生み出し続ける必要があると考えております。現在当社には日本屈指の和食料理人やサービススタッフが多く在籍しておりますが、そうした人的資源を活かしながら、さらなる事業・商品の創出、そして事業化へとつなげていく機能の強化が今後の課題です。これまでの枠組みにとらわれず、和久傳ならではの強みを土台に、ここでしか生まれない新たな価値を生み出していく。その挑戦の一環としてこの度、京都市上京区にある【智恵光院工房】にて、『商品開発責任者候補』をお任せできる方を求めております。お客様にこれからも喜びと感動をお届けし続けられる和久傳を、一緒に築いていきませんか。【業務内容】京都市上京区にある工房「智恵光院工房」での商品開発（お弁当やお鍋、生菓子、干菓子、佃煮、調味料など加工食品）の責任者候補をお任せします。商品開発責任者候補として当社の事業や商品を理解していただいた上で、新たな商品やサービスの開発を担っていただきます。専門組織があるわけではないので一緒に手を動かしながら進めていく形になります。具体的な役割や関わり方は面談や選考を通じて検討させていただきます。＜具体的な業務内容＞ ■ 紫野和久傳ブランドの商品開発や新規ブランドの開発・和久傳の理念や既存商品を理解した上での新商品アイデア立案・常温、冷蔵、冷凍商品の企画・試作・開発・地元食材・生産者との連携による商品開発・季節催事や限定商品の商品開発 ■ ブランドとの整合・価値訴求の検討・和久傳らしさを体現する世界観やストーリーの設計・商品に付随するネーミング・コンセプト文の検討・ギフトや店舗販売、ECでの展開に見合った商品構成【当社について】「和久傳」は1870年に創業し、現在は京都市内で高級料亭などの飲食店を展開しております。また創業の老舗『和久傳』が受け継いできた伝統の味を、より多くの方に届けるため、「おもたせ」として仕立てた物販事業にも事業展開し、飲食と物販の事業を両立させている稀有な企業であると考えております。だからこそ、『食を通じて、日本や世界に前例のない事業モデルを築く』という思いで次世代の事業づくりに挑んでおります。日本海を臨む京丹後の地で料理旅館として生まれ、京都・高台寺に料亭を構え、お客様とともに歴史を紡いできた『和久傳』。その味わいは、単なる料理ではなく、もてなしの心、そして時を超えて受け継がれる美意識の結晶です。私たちは、この伝統を現代のライフスタイルに溶け込む形で進化させ、料亭と物販の相互性を高めながら、新たな価値を創造していきます。変わらぬ想いと革新の精神をもって、一人ひとりの特別な時間を彩る逸品をお届けしてまいります。
労働条件	契約期間：期間の定めなし試用期間：あり（3カ月）就業時間：9:00～18:00（休憩1時間）　シフト勤務交代制就業場所：京都市上京区智恵光院通五辻上ル伊佐町199-1　『紫野和久傳智恵光院工房』休日　　：年間休日105日休暇　　：年次有給休暇（入社半年経過後10日付与）※基本的には土日休みを想定残業　　：あり給与　　：年棒制　ご経験スキルに応じてご相談通勤手当：会社規定に基づき支給社会保険：健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険受動喫煙防止措置：屋内禁煙
応募資格	【必須（MUST）】下記いずれかの経験のある方・加工食品、地域商材などの業界での商品開発・企画の実務経験・コンセプト設計～具現化（試作・社内調整・リリース）までを自ら実行した経験・多様な関係者（調理・製造・販売・デザインなど）との連携・調整スキル・ブランド価値や顧客視点を意識した商品開発への感度・関心【歓迎（WANT）】・少人数での事業立ち上げや、新規プロジェクトの推進経験・店舗や製造現場と連携しながら、商品のブラッシュアップに携わった経験・デザインやパッケージ、コピーライティングなどのクリエイティブ面への関心・知見・地域資源（生産者・工芸・食文化など）を活かした開発経験や関心【求める人物像】・周囲の人々を巻き込み、協力をしてもらえる体制を作りながら、プロジェクトを完遂できる方・「食を通して、日本や世界に、これまで無かったような事業モデルの会社」を実現させたいというビジョンに共感いただける方・試行錯誤を重ねながら、ともにより良いものを創り上げていける方・様々なことに「なぜ」と疑問を感じられる感性と、「では、どうすればよいか」と考え抜く力をお持ちの方
アピールポイント	自社サービス・製品あり女性管理職実績あり産休・育休取得実績あり Uターン・Iターン歓迎地域活性化事業管理職・マネージャー
リモートワーク	不可
受動喫煙対策	屋内禁煙
更新日	2025/11/13
求人番号	5939952

採用企業情報

株式会社紫野和久傳

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