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【新規事業/店舗立上げ】店舗責任者/店長候補 〜高級食材「燕の巣」の魅力を届ける「体験」の空間創り〜
年収：応相談
採用企業案件
エムスタイルジャパン株式会社
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- 会社規模31-100人
- 食品・飲料
- 化粧品
| 部署・役職名 | 【新規事業/店舗立上げ】店舗責任者/店長候補 〜高級食材「燕の巣」の魅力を届ける「体験」の空間創り〜 |
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| 職種 | |
| 業種 | |
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| 仕事内容 |
【募集背景】 私たち「BI-SU/MIRANEST」は、100%天然アナツバメの巣を活用したブランドとして、「VOGUE」など国内外のメディアから注目を集める急成長フェーズにあります。銀座・六本木での成功を経て、次なる一手として日本の文化と美意識が凝縮された地、京都に新規店舗を出店することとなりました。 歴史ある古民家を改装したこの場所は、1階が物販、2階がわずか6席のカウンターで燕の巣のコース料理を提供する、全く新しいコンセプトの店舗です。 関西初出店に向けて、マニュアル通りの「料理長/店舗責任者」ではなく、前例のない挑戦を楽しみ、事業を創造できる「事業責任者候補」としてご活躍いただける方を探しています。 （京都の祇園四条駅周辺を想定しています。） 【職務概要】 京都・祇園四条エリアの古民家を改装した新店舗にて、店舗責任者（店長）として店舗運営全般をお任せします。 2階のカウンター（6席予定）でのコース料理提供もお任せしますが、高度な調理技術を追求する職人仕事というよりは、店舗オペレーションを回しながら、お客様との会話や空間演出を楽しんでいただくことがメインの役割です。 具体的な業務内容は以下の通りです。 ■店舗マネジメント・運営業務 ・1階（物販）および2階（飲食）の統括、スタッフ管理 ・売上管理、在庫管理、発注業務などの店舗計数管理 ・店舗オペレーションの構築と改善 ■カウンターでの飲食提供・接客 ・燕の巣を使用したコース料理の簡単な調理、盛り付け、提供 ・カウンター越しのお客様への食材解説やストーリーの伝達 ・お客様に心地よく過ごしていただくための空間づくり ※調理については、効率的なオペレーションを想定しており、ゼロからの仕込み等の負担は少ない想定です。あくまで「店長」として、お客様への提供・演出の最終工程を担っていただきます。 【任せたい役割・期待すること】 ・「美味しい料理を作る」こと以上に、「ブランドのファンを作る」ことを重視した接客・店舗運営。 ・少人数のチームをまとめ上げ、円滑に店舗を回すリーダーシップ。 ・マニュアル通りの運営だけでなく、その場の状況に応じて柔軟に対応できる判断力。 【ポジションの魅力】 ◆「回転率」ではなく「顧客体験」を追求する店舗運営 6席の特別な空間で、一組一組のお客様と深く向き合うことができます。「もっと一人ひとりのお客様に寄り添ったサービスを提供したい」と考えている方に最適な環境です。 ◆ブランドの拠点を創る裁量権 京都という重要な拠点の責任者として、これまでの店長経験を活かし、店舗のルール作りからチームビルディングまで、あなたの裁量で店舗を創り上げていただけます。 【会社紹介：サイエンス×サステナブルで世界ブランドへ】 世界中に驚きと幸せを生み出すことを企業理念とし、100%天然アナツバメの巣を活用した健康食品、美容コスメブランドを展開している「福岡発のグローバルベンチャー」です。 効果効能を科学的に解明するため、国立大学との共同研究や自社研究所での開発に投資を行っています。 ■主な実績と取り組み ・国立大学法人九州大学との共同研究 ・2025年12月：「筋肉の修復と増強」に関する特許を取得 ・マレーシア政府（サラワク州）から、環境保護活動への貢献により「感謝状」を授与 ・販売総数1800万本突破 VOGUE等の世界的メディアでも注目を集めています。 私たちは「500年続く世界ブランド」を目指し、健康・美容のみならず、環境/社会貢献も見据えた事業拡大を続けています。 |
| 労働条件 |
【勤務時間】 本部 10:00～21:00 所定労働時間：8時間0分 ※シフト／変形労働制の為日によって変動いたします 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 【雇用形態】 正社員（試用期間の半年は契約社員） 【賃金形態】 月給制 昇給：年1回 賞与：年2回 【休日・休暇】 ・週休2日制（シフト制：月8～13日 ※月の土日祝日の数が公休数になります。） ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・有給休暇 ・産前・産後休暇 ・育児休暇（男女ともに、取得実績あり！） ・慶弔休暇 【待遇・福利厚生】 ・交通費支給(上限3万円) ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・時間外手当（固定残業超過分） ・健康診断 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・店長/店舗責任者経験をお持ちの方【歓迎（WANT）】 ・簡単な調理経験をお持ちの方 |
| アピールポイント | 自社サービス・製品あり ベンチャー企業 女性管理職実績あり 20代管理職実績あり シェアトップクラス 産休・育休取得実績あり Uターン・Iターン歓迎 新規事業 管理職・マネージャー |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/01/14 |
| 求人番号 | 5874598 |
採用企業情報
- エムスタイルジャパン株式会社
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- 会社規模31-100人
- 食品・飲料
- 化粧品
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会社概要
【設立年】2010年
【代表者】稲冨 幹也
【本社所在地】福岡県福岡市中央区今泉1-20-2
【事業内容】
100%天然アナツバメの巣を使用した健康食品、美容コスメの製造・販売。インターネットカタログによる通信販売。
天然ツバメの巣を原料に使った新商品の開発、及びマーケティング。
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