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【立川/日本料理レストラン】副料理長候補／次世代の日本料理を創造する料理人を募集！
年収：応相談
採用企業案件
役員面接
株式会社吉増製作所
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- 資本金20百万円
- 会社規模非公開
- 機械
| 部署・役職名 | 【立川/日本料理レストラン】副料理長候補／次世代の日本料理を創造する料理人を募集！ |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【募集背景】 旬の食材を活かした日本料理を提供するため、経験豊富な料理人を募集しております。料理長を補佐し、将来的にはリーダーシップを発揮できる人材を求めています。特に、新しい技術を習得し、常に進化する日本料理の世界で活躍したい方を歓迎します。お客様に特別な食事体験を提供するための情熱を持った方をお待ちしています。 【事業・組織紹介】 割烹まさごは、東京都立川市に位置する本格的な日本料理店です。運営会社の株式会社吉増製作所は、異業種ですが、半世紀以上の社歴を持ち、航空機のエンジン部品を製造する会社として、業界内でのプレゼンスが高いです。高品質、高付加価値のものづくりを生業としており、料理の世界においても、同様の考え方で事業に取り組んでおります。 また、地域社会に貢献することも会社としての存在価値だと考えております。地場産業の活性化、地域の訪れる人々に特別な食事の時間を提供することで、豊かな暮らしを提供することを目指しています。 【業務内容】 副料理長として、料理長を補佐し、以下の業務を担当していただきます。 - メニュー開発や食材選定を通じて、店舗の革新に寄与。 - 在庫管理や原価管理を行い、効率的な運営を実現。 - 料理長不在時には、料理長代理としてチームを統率し、いつもと変わらない味を提供。 - チームの一員として、柔軟に業務をこなし、店舗全体の活性化に寄与。 - 後輩の育成に取り組み、チーム全体のスキルを引き上げ、料理の質を高めていく。 【補足情報】 本ポジションでは、料理長の近くで実務を学びながら、将来的なキャリアアップが期待できます。お客様の笑顔を直接感じることができ、やりがいを実感できる環境です。伝統と革新を融合させた料理を創り出す楽しさがあり、独立を視野に入れた方にとっても貴重な経験となるでしょう。また、過度な残業もなく、ワークライフバランスを保ちながら働くことが可能です。 |
| 労働条件 |
勤務地： 東京都立川市 契約期間：期間の定めなし 試用期間：あり （3カ月） ※1か月単位の変形労働時間制を採用しています 就業時間：10:00~23:00の間でのシフト勤務（6～10時間を基本、休憩1時間を基本） 休日：完全週休2日制（月曜日が店休日＋1日休みをシフトの中で決めます） 残業：あり （月20～30時間程度 ） 賞与年2回（7月・12月 業績・個人の貢献度合いにより支給）、交通費全額支給、制服貸与 退職金制度、定期健康診断 、産休・育休制度 社会保険：健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 屋内禁煙 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・日本料理に関する調理技術。基本が確りと出来た上で、創作料理に関しても経験のある方若しくは関心のある方。・最高の価値をお客様へご提供することにこだわっていただける方 ・新しい道を切り開くチャレンジ精神、向上心のある方 ・共に働く仲間を年齢関係なく尊重し、学び合うことのできる方 【歓迎（WANT）】 ・客単価1万円以上の日本料理店での調理経験・仕入、商品管理、原価管理、シフト管理など店舗運営の経験のある方 ・会席料理、寿司割烹、創作和料理の調理経験のある方 【魅力】 地域の名店となることを目指しています。 お店作りに参画していただき、理想のお店を作っていきましょう。 |
| アピールポイント | 地域活性化事業 管理職・マネージャー |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2025/09/01 |
| 求人番号 | 5576514 |
採用企業情報
- 株式会社吉増製作所
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- 資本金20百万円
- 会社規模非公開
- 機械
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会社概要
【代表者】吉増 弾司
【資本金】2,000万円
【本社所在地】東京都あきる野市二宮東3丁目6-14
【その他事業所】福島・愛知
【事業内容】航空機エンジン部品及び航空宇宙部品の製造、各種精密金属部品の加工・製造
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