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【屋形船の和食料理人】8時〜17時勤務｜創業100年超えの安定企業

年収：応相談

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採用企業

部署・役職名	【屋形船の和食料理人】8時〜17時勤務｜創業100年超えの安定企業
職種	店舗管理・店舗運営
業種	旅行・観光外食
勤務地	東京都
仕事内容	屋形船あみ達は、創業100年の伝統を大切にしながら、常に新しいサービスを追求し続けています。お花見や花火大会、浅草・お台場などを巡る多彩なコースで、あみ達ならではの特別なひとときをご提供しています。そんな私たちあみ達で、一緒にお客様を迎える仲間を募集しております。＜お任せする業務＞　料理長と連携しながら、屋形船で提供するコース料理などの調理・提供をお願いします。また、料理の中でも、刺身の準備を担っていただく予定です。多くのお客様をおもてなしするため、クオリティの高い料理を大量に仕込み・調理いただくお仕事になります。＜仕事のポイント＞ <1> 9時~17時までの日中勤務なので、プライベートとの両立もバッチリ! 家庭の時間をなかなか持てなかった方にもご満足いただいてます <2> 料理のクオリティにもこだわりを持っています。一流の料理を多くのお客様に提供したい、という思いがあるので、あなたの過去のご経験を存分に発揮いただける職場ですよ! ＜当社について＞創業100年を超える、浅草発着の東京モダンな屋形船を運営しております。都内でも最大規模となる大型屋形船８隻を持ち、「川と調和する」の理念のもと、日々皆様へ屋形船の魅力を発信しています。＜当社の変遷＞ 2019年12月。未曾有のパンデミックで大打撃を受けたく屋形船)。 2020年のお花見シーズンを前に、埋まっていた予約は全てキャンセルとなり売上は前年の90%減。誰もが「出かけよう」「観光に行こう」「屋形船に乗ろう」なんて、軽々しく言い出せない世の中になりました。私たちあみ達は、この逆風にどうやって立ち向かったか。基本的な感染対策は徹底し、スタッフ一人ひとりがアイデアを出し合って、イベントを企画・立案。あみ達の天ぷらを天丼にしたお弁当のテイクアウトやデリバリーを始めたり、屋形船を全面ピンクにして、有名パティシエのスイーツを堪能できるランチクルージングをしたり、新しい屋形船の遊び方を発案しました。ありがたい事に、新聞の一回にあみ達の取り組みを取り上げられ、様々なマスコミがら沢山の取材依頼をいただきました。私たちの頑張りを見た世間の皆様方から、沢山のエールをいただいた結果、2024年の売上は160%(2019年対比)。海外旅行客も増えた2023年は、インバウンド需要が非常に高まった年です。英語対応や英語のお品書きをはじめ、ベジタリアンやアレルギー対応など細かなサービスを行った事で外国人利用客もぐっと増えました。この経験から「ピンチはチャンスになる」。そう確信してマーケットを開拓し、新しい需要を広げていきました。創業108年の伝統を守りながら、常に新しい挑戦をしていく。古き良き伝統を守るには、進化が必要だと改めて気づかされました。これからのあみ達には、より多くの「新しい風」が必要です。
労働条件	＜雇用形態＞・正社員・試用期間あり：3カ月（同条件）＜給与＞月給35万円 ※基本給・固定残業代の総額基本給:月給31万500円固定残業代: あり 1ヶ月あたり3万9500円(固定残業時間: 1ヶ月あたり20時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する賞与：年2回（約1ヶ月分）決算賞与：年1回（約3ヶ月分）＜勤務地＞・東京都江戸川区西瑞江4-1-20 ・アクセス：「一之江駅」駅ビル口より徒歩3分・自転車・バイク通勤OK：スタッフの半数が、自転車やバイクで通勤しています。・浦安駅から30分、新宿駅も通勤圏内!：近隣の江東区、葛飾区、浦安市、船橋市、墨田区、足立区、南行徳、市川などから通っているスタッフも多いです! ・喫煙所:なし (敷地内全て禁煙) ＜勤務時間＞・勤務形態: シフト制・総労働時間: 1ヶ月あたり160時間・8:00~17:00 ・残業代別途支給＜休日・休暇＞・年間休日112日・月8日休暇・冬期休暇 (5~6日) ・慶弔休暇・有給休暇(消化率100%) ※連休の取得も可能＜社会保険＞・健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険＜制度・福利厚生＞・一律手当　・全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額: なし　・全員に一律で支払われるその他手当金額: なし・交通費規定支給(15,000円/月) ※通勤圏内45分程度におさまる方が対象になります。・食事手当 (1日あたり650円支給/給与に加算) ・乗船手当(1回につき5000円) ·残業手当 ·制服貸与・社内イベント・社員旅行
応募資格	【必須（MUST）】・和食の料理経験がある方・板場経験が5年以上ある方・大宴会場や旅館の料理など、大量に準備する料理を扱っていた方＜こんな方に活躍いただける環境です＞・割烹料理店や料亭、懐石料理店などで、料理人を経験されている方・和食の専門料理店、ホテル・旅館などでの調理業務を経験されている方・高級料理店や老舗旅館などで修行を積まれた方＜こんな事にも興味があると、より楽しめます＞・インバウンド事業に興味がある・日本の伝統文化が好き・日本の伝統や観光事業に興味がある・非日常な空間を楽しみたい、レア求人が気になる＜スキル＞・経験・調理・和食調理・調理補助・コースメニュー開発・仕込み・肉仕込み・洗い場・盛り付け・下処理・レシピ開発・食品・食品製造・食品衛生管理・揚げ物＜資格＞・調理師
アピールポイント	月平均残業時間20時間以内
リモートワーク	不可
受動喫煙対策	屋内禁煙
更新日	2025/11/27
求人番号	5352915

採用企業情報

有限会社船宿あみ達

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