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【5年連続ミシュラン1つ星】『薪焼 銀座おのでら』のシェフ募集◆年間休日121日／月収40万～
年収：応相談
採用企業案件
株式会社ONODERAフードサービス
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- 会社規模非公開
- 外食
| 部署・役職名 | 【5年連続ミシュラン1つ星】『薪焼 銀座おのでら』のシェフ募集◆年間休日121日／月収40万～ |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【仕事内容】 当社が展開している『薪焼 銀座おのでら』にてフレンチ料理人を募集します。 ■『薪焼 銀座おのでら』とは 2019年７月にオープンし、フランス料理をベースに和のエッセンスを加えたイノベーティブな薪焼き料理を提供する『薪焼 銀座おのでら』。 「ミシュランガイド東京2025」にて5年連続となる1つ星を獲得するなど世界的な評価をいただいております。 料理長を務めるのは寺田惠一。 ミシュランガイド東京発刊以来3つ星を獲得し続けている「カンテサンス」にて修業後、 28歳の若さでシェフに就任した「ティルプス」で、当時のミシュラン史上の最速2か月で1つ星掲載。 その後和食や炭火焼きといった多彩なジャンルで腕を磨き、2019年に「薪焼 銀座おのでら」の料理長へ就任。 フレンチと和、モダンとクラシックを縦横無尽に操り、独創的な“薪焼き”料理をご提供いたします。 ■【銀座おのでら】とは 「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界に伝えてまいりました。 現在３カ国22店舗まで拡大。 年初1月5日に行われる東京・豊洲市場恒例の新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で４年連続５回目（2018年・2021年～2024年）となった一番マグロを落札し、 国内外の店舗で提供いたしております。 |
| 労働条件 |
■雇用形態 正社員 3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。 ■給与 ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 賞与：なし 昇給：年1回(7月) ■勤務地 薪焼 銀座おのでら 所在地：東京都中央区銀座5-14-14サンリット銀座ビルIII 9階 定休日：年末年始 席数：カウンター8席 個室6隻 ■受動喫煙対策 受動喫煙対策の有無：対策あり 受動喫煙対策について：禁煙 特記事項：社内禁煙 ■勤務時間 9:00~23:00の間でシフト制 ■休日休暇 年間休日121日 有給休暇、産休・育休、慶弔休暇 シフト制(月9日~11日休み)※希望休の相談可。 産前産後休暇※取得復職実績あり 育児休暇：取得実績あり ■福利厚生・諸手当 社員割引制度 交通費全額支給 社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 時間外手当(超過分) 役職手当 退職金制度 制服貸与 食事補助あり |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ■フレンチ経験者【歓迎（WANT）】 ＜こんな方お待ちしております！＞・これまでのご経験を活かして働きたい方 ・スキルアップを目指したい方 ・お客様に喜びと感動を与える仕事がしたい方 ・常に向上心を持って仕事に取り組める方 |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2025/06/10 |
| 求人番号 | 4839365 |
採用企業情報
- 株式会社ONODERAフードサービス
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- 会社規模非公開
- 外食
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会社概要
【代表者】小野寺 勇司
【本社所在地】東京都千代田区大手町1-1-3
【事業内容】飲食、外食店舗に関する事業の運営・管理業務
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