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【料理長候補（和食）】 あなたを必要としている職場で働きませんか？
年収：応相談
採用企業案件
株式会社物語コーポレーション
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- 資本金5,900百万円
- 会社規模501-5000人
- 外食
| 部署・役職名 | 【料理長候補（和食）】 あなたを必要としている職場で働きませんか？ |
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和食の技術を極める！高級食材を扱う本格和食店の料理人募集（株式会社物語コーポレーション） 【1】勤務店舗 ①魚貝三昧げん屋 【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】 魚貝三昧げん屋は、新鮮な魚介類を使った和食を提供するお店です。 その名の通り、豊富な魚貝料理を楽しむことができるため、海の幸を心行くまで味わうことができます。 店内は温かみのある和風の内装で、落ち着いた雰囲気が漂い、なおかつ居心地の良い空間が広がっています。 細部にこだわった和のテイストが感じられるインテリアは、料理を一層引き立てる演出としても好評です。 ②源氏総本店（向山店および南越谷店）【席数224席 客単価5000円】 厳選された上質な牛しゃぶしゃぶと新鮮な本ズワイガニのしゃぶしゃぶが名物であり、 旬の魚介や野菜などの食材を使った様々な逸品料理を取り揃えたお店です。 店舗は、和のテイストを大切にした落ち着いた雰囲気の内装が魅力で、訪れる人々に心地よい空間を提供します。 そして、大小合わせて11の個室があり、様々なシーンで利用されております。 【2】仕事の魅力・やりがい 一流の和食料理人へと成長できる、挑戦の環境があります。 1.【技術を極める環境】 和食の料理人として、妥協せず技術を磨き、極めていける環境が整っています。 2.【高級食材の取り扱い】 客単価1万円の店舗であるため、日々の業務で高級食材を扱う機会が多く、技術の幅を広げることができます。 3.【早期の成長と提案機会】 経験の長さに関係なく、入社間もない時期から新メニューの提案が可能です。お客様に喜んでいただける料理を追求し、 早期にご自身の技術を高め、成長を実感できます。 4.【情熱が活きる職場】 お客様に感動と喜びを提供する料理づくりはもちろん、ご自身の成長を実感できる場です。 「和食のプロフェッショナルを目指したい」という情熱を持って挑んでいける方にとっては、最適な職場です。 【3】業務内容 「魚貝三昧げん屋」「源氏総本店」いずれかの店舗にて、和食の調理業務全般をお任せします。 •食材の仕入れ・管理 •調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般） •新メニューの考案・提案 •衛生管理、後進の育成サポート |
| 労働条件 |
【雇用形態】 正社員 試用期間：３か月（期間中は持株積立、指定公休の取得不可） 【勤務時間】 9：00～23：00 ※実働8hの実働（休憩時間1h～2h）のシフト制 ※平均残業時間：全社18.0時間（店舗社員のみ13.7時間）※54期（2022年7月~2023年6月）実績 【給与】 月給もしくは年俸（賞与なし） 昇給：随時 賞与：年2回（6月・12月） 【休日・休暇】 年間118日（年間公休113日＋最低消化有給5日） ・1カ月9休制（2月のみ8休） ・大晦日、元旦は原則全店休業 ＜休暇の種類＞ ・連続休暇（年2回、７連休取得） ・有給休暇（初年度10日間） ・慶弔休暇 ・転勤休暇 ・生理休暇 ・傷病休暇 ・産前産後休暇 ・育児・介護休暇 ・配偶者出産特別休暇 【諸手当】 交通費支給 家族手当（既婚者10,000円＋子女1人につき5,000円/月） 住宅手当（20,000円～42,000円/月） 残業手当 深夜手当 役職手当 異動に伴う諸手当 別居（単身赴任）手当（82,000円/月）＋帰省交通費全額支給（月1回の往復分） オープン手当 正月出勤手当 公休出勤手当 託児補助手当 【福利厚生】 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 社員寮（ワンルーム借上げ・家具家電付き）有 退職金制度 社員持株制度 制服貸与 当社独⾃の7⽇間連続休暇取得制度（年2回、7連休取得） 休暇制度推進支援金（業績に応じて支給有） 年末年始休み（大晦日、元旦） GLTD（団体長期障害所得補償保険）制度 海外研修（勤続10年社員対象） 低用量ピル全額補助 教育制度（社内教育機関による研修等） ライフパートナーシップ制度（戸籍上同一性での婚姻） 仮称名での勤務（ご自身でのセクシャリティに合わせた名前、婚姻者の旧姓 等） |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・魚を3枚におろすことが出来る・板前の経験が3年以上 ・和食の各ポジション（板場、焼場、煮方、八寸場 等々）の調理経験 【歓迎（WANT）】 ・客単価5,000円以上の和食店での調理経験物語コーポレーションの75年にわたる外食の歴史は、「和食」から始まりました。 今回募集する店舗は、その創業の原点を今に伝える、開業から35年を超える歴史を持つ名店です。長年にわたり、地域のお客様に愛され、支持されてきたからこそ、この歴史を継続することができています。 安定した年商1,765億円という外食大手の基盤のもと、**「愛され続ける和食」**という確かな価値を追求できる環境で、あなたの技術を活かしてください。 |
| アピールポイント | 20代管理職実績あり 上場企業 従業員数1000人以上 創立30年以上 産休・育休取得実績あり ストックオプション制度あり 教育・研修制度充実 管理職・マネージャー 月平均残業時間20時間以内 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2025/12/05 |
| 求人番号 | 1871247 |
採用企業情報
- 株式会社物語コーポレーション
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- 資本金5,900百万円
- 会社規模501-5000人
- 外食
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会社概要
【設立】1969年9月
【代表者】加藤 央之
【資本金】59億円（2025年6月30日現在）
【売上高】1,239億円（2025年6月30日現在）
【従業員数】1,820名（2025年6月30日現在）
【店舗数】国内 751店舗（直営499店/FC252店）、海外 59店
【本社所在地】愛知県豊橋市西岩田5-7-11
【その他事業所】東京、愛知、大阪、福岡
【事業内容】
外食事業（焼肉きんぐ、丸源ラーメン、寿司しゃぶしゃぶゆず庵、等々）の直営による経営とフランチャイズチェーン展開
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