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【ベーカリースタッフ】日本初進出！世界最高峰の「ウルトラ・ラグジュアリー」ブランド
年収：
応相談
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採用企業案件
役員面接
Rosewood Japan Management合同会社
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- 会社規模非公開
- ホテル
| 部署・役職名 | 【ベーカリースタッフ】日本初進出！世界最高峰の「ウルトラ・ラグジュアリー」ブランド |
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| 職種 | |
| 業種 | |
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| 仕事内容 |
2025年3月にグランドオープンした「ローズウッド宮古島」内のレストラン、バー、インルームダイニング（ヴィラへの客室配送）で提供するブレッド・自家製焼き菓子の製造および管理業務を担当します。 【職務詳細】 ◾️ブレッドおよび自家製パン・焼き菓子の製造業務全般 ・オールデイダイニング（Nagi）の朝食、ランチ、ディナー用ブレッド（自家製酵母パン、ヴィエノワズリー、デニッシュ、ハード系等）の製造 ・プールサイドバー（Yukuu）やインルームダイニング（ヴィラ配送）向けの軽食用ブレッド・ペストリー類の仕込みおよび焼成 ・宮古島ならではのローカル食材（雪塩、黒糖、地産黒糖やハーブ等）を取り入れたオリジナルのパンや焼き菓子の製造 ◾️品質管理・衛生管理 ・食材の仕入れ状態や鮮度チェック、高温多湿な離島環境に合わせた温度・湿度管理および発酵管理 ・HACCPおよびローズウッド独自のグローバル安全衛生基準に基づいた調理場の清潔維持・衛生管理 ◾️在庫・仕入れ管理 ・原材料（小麦粉、油脂、酵母等）の発注および適切な在庫数の管理 ・リゾート全体の需要予測に基づいた製造計画の立案と食品ロス（廃棄）の低減 ◾️新メニュー・季節メニューの提案 ・季節やシーズナルイベントに合わせたオリジナルブレッドの試作・メニュー提案 《ポジションの魅力》 ■世界的なラグジュアリーブランド「ローズウッド」の一員として、国際的なキャリア形成の機会があります。日本初進出ブランドの創業期メンバーとして活躍したのち、今後のアジア展開における開業準備メンバーとして羽ばたくチャンスも広がっています。 【会社説明】 2025年3月、沖縄・宮古島に開業した「ローズウッド ホテルズ＆リゾーツ®」の日本唯一の店舗です。ローズウッドが運営を行う当ホテルは、全55室がプライベートプール付きのヴィラタイプという「ウルトラ・ラグジュアリー・ライフスタイル・ホテル」です。 私たちは、その土地の歴史、文化、感覚を反映する「A Sense of Place®（センス オブ プレイス）」という哲学を大切にしています。宮古ブルーの海や砂浜、琉球石灰岩などの自然環境と調和した建築デザイン、そして地元の食材や文化を取り入れたサービスを通じて、ゲストに唯一無二の体験を提供します。 |
| 労働条件 |
【勤務地】 ローズウッド宮古島 沖縄県宮古島市平良字荷川取1068-1 【勤務時間】 実働8時間 ※変形労働時間制 あり 夜勤シフト無し 【休暇・休日】 年間休日115日 【昇給・賞与】 昇給 あり 賞与 あり 【待遇】 社会保険完備、車･バイク通勤可、従業員食堂有、昇給有、社員寮有、グループホテルズ優待宿泊制度有 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・ベーカリー部門での勤務経験をお持ちの方 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 地域活性化事業 |
| 受動喫煙対策 | その他 「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」 などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください |
| 更新日 | 2026/07/24 |
| 求人番号 | 9260555 |
採用企業情報
- Rosewood Japan Management合同会社
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- 会社規模非公開
- ホテル
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会社概要
【本社所在地】東京都港区元麻布3丁目1番6号
【事業内容】ホテル、飲食店及びスパの経営
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