転職・求人情報の詳細をご覧になる場合は会員登録（無料）が必要です
【鎌倉/鮨板長】新規ホテル/地域密着型レストランの立ち上げ中核を担う
年収：
800万 ～ 900万
?
採用企業案件
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
-
- 資本金100百万円
- 会社規模501-5000人
- 旅行・観光
- ホテル
- 外食
- ブライダル
- その他
| 部署・役職名 | 【鎌倉/鮨板長】新規ホテル/地域密着型レストランの立ち上げ中核を担う |
|---|---|
| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
鎌倉にてオープン予定の新規ホテル内「鮨処」にて、板長として業態立ち上げ・店舗運営・顧客体験設計まで一貫してお任せします。 単なる調理責任者ではなく、店舗の価値づくり・体験設計の中核を担って頂きます。 【詳細】 ・鮨業態のコンセプト設計、メニュー／コース開発 ・食材選定、仕入れ、原価設計（地域食材の活用含む） ・カウンターでの接客・顧客体験の設計 ・スタッフ育成、チームビルディング ・併設レストラン（地中海業態）との連携・食材活用 ・地域との関係構築（地元顧客・生産者との接点づくり） 【魅力】 ■新規ホテルブランド1号店の立ち上げ：ゼロ→イチで業態設計に関われる希少な機会です。 ■料理人×事業づくりの経験： 店づくり・顧客体験設計まで担うことができます。 【採用背景】 当社はブライダル事業に加え、新たな柱としてホテル事業の拡大を進めており、2030年代に向けて複数拠点での展開を構想しています。 その第一号案件として鎌倉でのホテル開業を予定しており、ブランドの立ち上げと成功モデルの確立が求められています。 本ポジションは、その中でもホテルの顔となるレストラン領域を担う重要な役割であり、地域との接点づくりや業態設計まで担う板長を求ています。 |
| 労働条件 |
【福利厚生等】 ▼休日・休暇 年間休日 120 有給休暇 10日～20日 備考 年間120日 本社スタッフ→週休二日制 (土日) 、祝日（年数回の会社指定の出勤日あり） 現場スタッフ→月間9日（シフトに準ずる） 毎週土・日・祝日は運用上休日とはなりまません ■季節休暇 ■年末年始休暇（例年12/26～1/3頃) ■年次有給休暇（10日～20日） ■慶弔休暇 ■特別休暇 ■産休・育休制度 （取得実績あり） ■リチャージ休暇（2025年6月より運用開始） 従業員の働きやすさ向上の為、全国の店舗で週末を含む5日間の一斉休館日を設定 ▼社会保険 健康保険 有 厚生年金 有 雇用保険 有 労災保険 有 備考 社会保険完備 ▼厚生年金基金 有 ▼通勤手当 有 備考 月上限10万円まで支給 ▼家族手当 無 ▼寮・社宅 無 ▼定年 有 ▼退職金 無 ▼その他 ■健康診断（年1回） ■昇給年2回 ※採用時ポジションにより変動します。 ■賞与年2回 ■決算賞与（業績により支給） ■報奨金 ■制服支給（オーダースーツの支給）※部署・職種により異なります。 ■俺の私のチャンス制度 上長を通さず、自らの意思で社内人材募集に自由に応募できる制度） ■Professional Choice（自身の成長のために会社が一定の手当を支給） ■Femself BOX(フェムセルフボックス) 女性従業員特有の健康課題をサポートする制度 ■ベネフィットステーション ワーク・ライフ・バランスの実現や自己啓発支援 ■海外研修制度 ■従業員割引制度 ■社員旅行 ■社内預金制度 ■持株会 ■単身赴任手当・住宅手当支給（条件アリ） ■副業制度（条件アリ） 【職務環境】 ▼勤務地 〒2480033 神奈川県鎌倉市腰越3-1-7 事業所名：新規ホテル ※開業前は表参道「GENTLE」にて研修を行い、ブランド理解を深めた上で鎌倉配属を予定しています。 ※オープンまでの開業準備、OJTなどは勤務地が異なる可能性がございます(面接にてご説明します) GENTLE Sushi Bar（東京都渋谷区神宮前5-47-6 B1F） ▼就業時間 10:00～23:00 所定労働時間：8時間（休憩60分） フレックスタイム制：無 残業：有（管理監督者のため、残業手当の支給無） ▼時間外労働に関する条件等 残業：有（管理監督者のため、残業手当の支給無） ▼契約期間の条件等 契約期間の定め：無 ▼労働契約・福利厚生・その他 年間休日：120日 有給休暇：入社半年経過時点10日 最高付与日数20日 その他：季節休暇/慶弔休暇/特別休暇 社会保険：健康保険：有 厚生年金：有 雇用保険：有 労災保険：有 職務内容の変更範囲：当社の定める業務 勤務地の変更範囲：当社の定める拠点 ▼勤務形態 シフト制 ▼想定年収 6,500,000 ～ 9,000,000円 ▼給与 想定労働時間 160.0 時間 給与形態 月給 給与 400,000 ～ 562,000円(基本給 : 400,000円) 固定残業 なし ▼試用期間 試用期間の説明 3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無） 固定残業 なし ▼給与備考 ■昇給:年2回（ポジションにより変動） ■賞与:年2回（会社業績による） ▼受動喫煙防止策 屋内全面禁煙 ▼試用期間 3か月 ▼転勤 無 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 鮨職人としての実務経験 |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/05/29 |
| 求人番号 | 8460341 |
採用企業情報
- 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
-
- 資本金100百万円
- 会社規模501-5000人
- 旅行・観光
- ホテル
- 外食
- ブライダル
- その他
-
会社概要
【設立】1998年10月19日
【代表者】代表取締役社長 岩瀬 賢治
【資本金】1億円（2022年7月15日時点）
【売上高】470億2,000万円（2024年3月期実績）
【従業員数】単体：1,358名 連結：1,661名（2024年3月31日時点）
【本社所在地】東京都品川区東品川2-3-12
【事業内容】
■国内ハウスウェディング事業
■海外・リゾートウェディング事業
■ホテル事業
■コンサルティング事業
■Haute couture Design
■ドレス事業
■レストラン事業
■ブライダルローン事業
■ツーリズム事業
■LTV事業
転職・求人情報の詳細をご覧になる場合は会員登録（無料）が必要です