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◤2027年新規開業◢【TRUNK（HOTEL）札幌】新規ホテルのレストラン料理長候補◆東証プライム上場G/年間休日120日
採用企業案件
特集求人
株式会社TRUNK
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- 会社規模101-500人
- ホテル
- その他
| 部署・役職名 | ◤2027年新規開業◢【TRUNK（HOTEL）札幌】新規ホテルのレストラン料理長候補◆東証プライム上場G/年間休日120日 |
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| 職種 | |
| 業種 | |
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| 仕事内容 |
【募集背景】 日本発の本格的な「ブティックホテル」として、世界中から高い評価を獲得している株式会社TRUNK。 現在、当社は「第二創業期」ともいえる圧倒的な事業拡大フェーズを迎えております。2027年の札幌への新規出店を皮切りに、日本初のグローバルホテルブランドとして認知されるべく、国内および国外で革新的なコンセプト・デザイン性のホテル開発プロジェクトが進行中です。 今回は、来年オープン予定の『TRUNK(HOTEL) SAPPORO ※仮称』の開業メンバーを募集いたします。 選考ならびにオファーも開始しておりますので、ぜひご応募くださいませ。 ■仕事内容 レストランのシェフ、スーシェフ業務をお任せいたします。新ホテル開業に伴うオープニング募集となります。 ・常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る ・日々の業務の計画・管理 ・レストラン部門の利益および売上の最大化を図る ・レストランの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定） ・スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝） ・クレームの対応/解決/指導/改善 ・スタッフ個人の目標設定・進捗管理 ・労働環境の管理 職務内容の変更範囲：当社の定める業務 |
| 労働条件 |
【雇用形態】 正社員（期間の定め：無） 試用期間：3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無） 【勤務地】 勤務地① 事業所名：TRUNK(HOTEL) SAPPORO（仮称） 所在地：北海道札幌市中央区南2条西4丁目 屋内全面禁煙 勤務地② 事業所名：TRUNK(HOTEL) CAT STREET 所在地：東京都渋谷区神宮前5-31 屋内全面禁煙 勤務地③ 事業所名：TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK 所在地：東京都渋谷区富ヶ谷1-15-2 屋内全面禁煙 勤務地の変更範囲：当社の定める拠点 転勤：有（将来的な全国出店に伴い異動の可能性がございます) 【給与】 月給制 残業手当：無 管理監督者グレードのため支給なし、グレード手当あり 通勤手当：会社規定に基づき支給 評価・昇給：年4回 ※入社後3ヶ月は試用期間のため、評価対象外となります 賞与：年2回 【勤務時間】 所定労働時間：8時間00分 休憩60分 1ヶ月単位の変形労働時間制：月間総労働時間160～176時間 残業：有 【休日・休暇】 年間120日 内訳：月間公休9日、夏季休暇5日間、冬季休暇3日間、年末年始休暇(4日間)※ホテルを休館致します。 有給休暇：入社半年経過時点10日 最高付与日数20日 ※入社3ヶ月後弊社規程日数付与 ・特別休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ※産休・育休を経てTRUNKに復帰したスタッフも多数在籍しています。 【福利厚生・制度】 社会保険：健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 定年：65歳 副業禁止 産前産後休暇･育児休暇(実績あり)/社内預金/持株会/従業員割引/成長支援制度/友人紹介制度/表彰制度等 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ■飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること■調理師免許を有していること ■ガルドマンジェやストーブのリーダー経験 ■基本的なPCスキル 【歓迎（WANT）】 ■ホテルレストランでの実務経験■基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル） ■ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる） ■衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している） ■ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる ■目標設定において適切にストレッチをかけることができる ＜求める人物像＞ ■ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方 ■コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず） ■しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方 ■積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方 など ■会社の理念に共感できる方 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 地域活性化事業 新規事業 管理職・マネージャー |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2026/05/15 |
| 求人番号 | 7284797 |
採用企業情報
- 株式会社TRUNK
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- 会社規模101-500人
- ホテル
- その他
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会社概要
【設立】2016年12月19日
【代表者】代表取締役 野尻 佳孝
【従業員数】330名（2026年5月現在）
【本社所在地】東京都渋谷区神宮前6-10-11 原宿ソフィアビル5階
【事業内容】ホテルの開発・経営・運営
【会社概要】
◆株式会社TRUNKについて
「日本を代表するホテル業界のリーディングカンパニーとなり、日本の観光価値を高める」というVISIONを掲げ、2016年に設立。
ウェディング業界にハウスウェディングという新たなカルチャーを創出した東証プライム上場企業である株式会社テイクアンドギヴ・ニーズを親会社に持ち、革新的なホテルを展開。
私たちが手掛けるのは、店舗ごとに異なるコンセプトとデザイン、高いクリエティビティ、高品質なブティックホテル。既存のラグジュアリーホテルが提供する高品質とは違った意味合いを持ちます。
2027年の札幌への出店を皮切りに、日本初のグローバルホテルブランドを目指し、国内に限らず、国外に事業を拡大予定。
VISIONに共感できる仲間とこれからのTRUNKを作っていきます。
◆企業理念について
私たちは、CORE VALUEとMISSIONを根底に持ち、CREDOに日々向き合いながらVISION達成を目指しています。
会社がマニュアルやルールをすべて決めるのではなく、従業員が自発的に働きかけるような環境。
仕事で自己決定できるから『会社は自分のもの』とオーナーシップをもって働くことができ、それがホテルの価値になっていく。
その結果、お客様に喜んでいただけるのだと信じています。
＜VISION＞
日本を代表するホテル業界のリーディングカンパニーとなり、日本の観光価値を高める。
＜MISSION＞
ホスピタリティ業界にイノベーションを。
＜CORE VALUE＞
独創・革新・貢献・誠実
＜CREDO＞
WANTを持つ。/振り切る。/熱狂する。/仲間になる。
◆『TRUNK(HOTEL)』について
・TRUNK(HOTEL)CAT STREET
TRUNK(HOTEL)ブランドの第一号として2017年5月に渋谷区原神宮前に、新しい社会貢献『ソーシャライジング』の発信拠点として開業。
自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活することをコンセプトに欧米の富裕層をメインターゲットにし、開業から数々の世界的なホテルアワード受賞。
・TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK
代々木公園に隣接する渋谷区富ヶ谷に2023年9月に開業。
都会のくつろぎと刺激を同時に愉しみ、明日のエネルギーへとつなぐ「Urban Recharge」がコンセプト。
2024年、世界的なアワードであるAHEAD Globalを受賞し、受賞ホテルの中から選ばれるAHEAD Global Top 10には日本のホテルとして初めて名を連ねる。
さらに、アジアパシフィック部門のAHEAD Asiaにおいては「Hotel of the Year（年間最優秀ホテル賞）2024」を、
また「Guestrooms（客室）」「Hotel Newbuild（新築ホテル）」カテゴリーにおいても最優秀賞を受賞。
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