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【料理人/調理スタッフ（未経験可）京都駅直結】老舗料亭が手がける和の食空間/食を通じた社会貢献と地方創生に取り組む『和久傳』グループ
年収：応相談
採用企業案件
株式会社紫野和久傳
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- 資本金10百万円
- 会社規模非公開
- 小売
| 部署・役職名 | 【料理人/調理スタッフ（未経験可）京都駅直結】老舗料亭が手がける和の食空間/食を通じた社会貢献と地方創生に取り組む『和久傳』グループ |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
【業務内容】 以下の業務を中心にご担当いただきます。 ・仕込みやメニューの調理 ・食材の在庫管理 ・開店前の準備および閉店後の締め作業 ・まかないの調理 ・お弁当の調製 など 調理経験をお持ちの方は即戦力としてご活躍いただけますが、経験の浅い方にも、 先輩スタッフが丁寧にサポートいたしますので、安心して業務に臨んでいただける環境です。 【店舗について】 京都の老舗料亭「和久傳」がプロデュースする、季節の丼ものや煮麺を中心とした和の食事処です。 伝統に培われた技と心を大切にしながら、日々の食事に四季の趣を添える多彩なメニューをご提供しております。 一部ご紹介すると、 『金目鯛づくし丼』『ローストビーフ丼』『鯖寿司』のほか、 夏季には『蒸し鶏と夏野菜素麺』『鱧梅素麺』『名残鱧天丼』など、 旬の素材を活かした期間限定メニューもご好評いただいております。 本店「紫野和久傳」謹製のれんこん菓子『西湖』をあわせてお楽しみいただけます。 著名人の方々にもご愛顧いただいており、上質な味わいをご提供しております。 ※お料理の単価は一品あたり1,500円～2,500円程度となっております。 【職場環境について】 落ち着いた雰囲気の中で、心を込めたおもてなしと確かな技術を学んでいただける環境です。 老舗料亭の味と所作にふれながら、和の文化を深く理解し、料理人としての感性を磨いていただけます。 【和久傳について】 明治3年（1870年）、丹後峰山町で和久屋傳衛門が始めた旅館、それが今日の和久傳グループのはじまりであり、名前の由来です。 私たちは、「人でしかできないことを、人の手でつくり、伝えたい」という企業パーパスのもと、地元の豊かな食材を生かした 京料理と上質なおもてなしを通じて、日本伝統の食と文化を伝えております。 料亭の味を「おもたせ」としてお持ち帰りしていただくお店「紫野和久傳」は料亭の本格的な味を そのままご家庭で召し上がっていただけるようにという気持ちを込めて始まりました。 その発想は食の多様化が進む時代と相応して人気を博し、東京や名古屋などの有名デパートにも店舗を出店しています。 ※グループ会社として株式会社高台寺和久傳が飲食店の運営を行っております。 |
| 労働条件 |
契約期間：期間の定めなし 試用期間：あり（3カ月） 就業時間：8:30～22:30（うち8時間のシフト制/うち1時間休憩） 就業場所：ご希望と適正にあわせて下記の勤務地に配属いたします。 【京都】京都伊勢丹3F ジェイアール西口改札前イートパラダイス) 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 アクセス/JR東海道本線京都駅 徒歩1分 休日 ：週休2日制/シフト制 （8:30～17:30/13:00～22:00） 休暇 ：年次有給休暇（入社半年経過後10日付与）、 残業 ：月平均残業10時間程度 給与 ：月給制 ご経験スキルに応じてご相談 賞与 ：年2回あり 昇給 ：年1回あり 各種手当：交通費は全額支給 年齢給、職位給、地域手当等支給 社会保険：健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 受動喫煙防止措置：屋内全面禁煙 ◆福利厚生制度◆ ・保育手当（園の基本料最大30％支給/規定有) ・扶養手当 ・超過勤務手当 ・休日手当 ・財形貯蓄制度 ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種 ・社員割引制度 ・制服貸与 ・従業員紹介制度 ・借上げ社宅制度 ・美味しいまかない有 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・食を通じ､お客様を喜ばせたい方（学歴やご経験は問いません）【歓迎（WANT）】 ・ラーメン屋をはじめ和食以外の飲食店、ホテルなどでの勤務経験がある方（ ※アルバイトでも可）【求める人物像】 ・食や、書道・茶道などの伝統文化に興味関心のある方 ・周囲やお客様の状況を見ながら、落ち着いて臨機応変に行動ができる対応力をお持ちの方 【活躍するスタッフについて】 現在、正社員としてキッチンを支えているのは、勤続10年の40代スタッフと、勤続3年の20代スタッフの2名。 いずれも誠実な姿勢で日々の業務に取り組んでおり、安心感のある職場づくりに貢献しています。 また、調理補助や洗い場を担当するアルバイトスタッフも、10代から60代まで幅広い年代の方々が在籍。 世代を超えて協力し合える、温かく落ち着いた雰囲気のなかで業務に取り組んでいただけます。 |
| アピールポイント | 自社サービス・製品あり 女性管理職実績あり 産休・育休取得実績あり |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2025/04/17 |
| 求人番号 | 4523875 |
採用企業情報
- 株式会社紫野和久傳
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- 資本金10百万円
- 会社規模非公開
- 小売
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会社概要
【代表者】桑村 祐子
【資本金】1,000万円
【本社所在地】京都府京都市上京区浄福寺通上立売上る大黒町719番地
【事業内容】京料理の加工食品の販売
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