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| 部署・役職名 | 【調理師】愛知・三重6店舗の新商品開発「新鮮な野菜や地域の特産品を生かしたメニュー」 |
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【当社について】 平成11年設立、ハンバーグ専門店・肉専門食堂・カフェの経営を行っております。 愛知・三重で6店舗を運営、一昨年の4月には新業態である食堂をオープンし、今後も新規開店を計画しており順調な経営をしております。 ＜和風ハンバーグ専門店（三重2店舗、愛知2店舗）＞ ハンバーグを様々な和風アレンジで提供し、30種類を超えるラインナップにいろいろなセットメニューで、お子様からご年配の方まで幅広い層のお客様に喜んでいただいています。 ＜肉専門食堂（愛知1店舗）＞ ボリュームタップリのお肉とご飯をお腹いっぱい召し上がって頂くための肉専門食堂です。 ＜JAPANESE CAFE &DINING店（三重1店舗）＞ 新鮮な野菜をライトなカフェ飯でおしゃれに楽しむ。「ジャパニーズ」がテーマの落ち着いたこだわりの和カフェです。 さらに、社員から立ち上げしたいという声で実現した店舗。 失敗してもいいから、従業員たちがやりたいことにチャレンジし、実践できる環境を築いております。 【募集背景】 新型コロナウイルスの流行で飲食業界はピンチの場面が訪れましたが、やはり”食”は私たちの生活には欠かせません。 その中で、外食利用率も回復しはじめ、これからも多くのお客様に喜んでいただくためレギュラーメニューやイベントメニューなど、 開発に注力するためセントラルキッチンを導入致しました。 新しいメンバーをお迎えするために募集しております。 【仕事内容】 愛知に立ち上げるセントラルキッチン内でメニュー企画・立案や調理業務全般をお任せします。 現場の理解を深めていただくために、週数日程は現場に入っていただくようなイメージです。 【業務詳細】 ・セントラルキッチンの立ち上げ ・調理業務全般 ・調理工程管理（調理オペレーション管理、改善、メンバーへの指示等） ・原価管理、人件費管理、安全衛生管理 ・人材育成（調理技術の継承トレーニングや研修の実施） ・メニュー開発 【この求人の魅力】 現在のレストランのメニューを日々、『より美味しくするため』に調理方法の再検討やレシピの再考案などをお任せしていきます。 毎日レストランで提供している複数の献立・メニューに対し、研究・開発を行えるためプロとして、 料理に向き合うことができます。 自ら客層はどんな人たちなのかを調査・分析いただきながら、シーズンに合わせた新商品開発をお願いしていきます。 |
| 労働条件 |
【雇用形態】 正社員（試用期間3ヶ月/条件変更なし） 【勤務地】 愛知県知多市 ※転居を伴う転勤なし 【勤務時間】 変形労働時間制、毎月のシフトにて決定 ※担当店舗により、勤務時間帯は変動します。 【年間休日/休暇制度】 年間休日：105日 有給休暇：10日 休暇制度：年末年始休暇 【諸手当】 管理職手当／月6万～28万円 家族手当／月5000円 通勤手当／上限2万円 【福利厚生】 車通勤OK 制服一部貸与 食事一部補助 【保険】 社会保険完備 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ・普通自動車第一種運転免許・調理業務に携わられてきた方 また、下記の資格保有者の方 ・調理師免許 ・食品衛生責任者 ・衛生責任者 【歓迎（WANT）】 ・商品管理、在庫管理、衛生管理、商品企画関連の業務をご経験されてきた方【求める人物像】 ・飲食店が好き、食べることが好き ・新しいことに挑戦したい ・人に教えたり、人から頼られることが好き ・人との繋がりを大切にできる 「キャリアアップしたい」「経営側に回りたい」という方も大歓迎です。 |
| アピールポイント | Uターン・Iターン歓迎 地域活性化事業 管理職・マネージャー |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2023/05/02 |
| 求人番号 | 2642098 |
採用企業情報
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- 資本金3百万円
- 会社規模非公開
- 外食
