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【調理部門責任者】東証プライム上場グループ注力のホテル・旅館事業 ※全国転勤が可能な方※

年収:応相談

採用企業案件

部署・役職名 【調理部門責任者】東証プライム上場グループ注力のホテル・旅館事業 ※全国転勤が可能な方※
職種
業種
勤務地
仕事内容 当グループでは、法人向けの金融サービスや自動車関連サービス、プロ野球チームの運営、さらには空港運営への参画や水族館の運営まで、多角的な事業を展開しております。
その中で現在注力している事業のひとつが、当社の手掛ける『宿泊施設運営事業』です。
現在、当社では全国19施設、3,500室を超える「多彩」な旅館・ホテル・研修施設等を運営しています。各地の四季折々の景色や食事とともに上質な時間を提供する【温泉旅館】や、地域・街の魅力を発信する【シティホテル】など、業態はさまざま。
これまで、旅館の再生事業や自社ブランドホテルの運営事業などを通じて蓄積した、さまざまな施設運営ノウハウを最大限発揮し、お客さまのニーズが変化する時代に常に新しい柔軟な発想でお応えしていきます。
また、新規開業にも力をいれておりますので、開業プロジェクトに参加するチャンスもございます。

【業務内容】
調理部門として統括管理業務をお任せいたします。
・レストランメニュー全般の調理
・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供
・食材の仕入れ、調達に関する仕事
・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画
・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理
・人事管理、スタッフの配置、労務管理など
・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携
労働条件 【雇用形態】
正社員
【試用期間】
有(3ヶ月)
【就業時間】
実働8時間勤務(休憩1時間)
〈シフト例〉 6:00-23:00(1日労働時間8時間)
※上記はあくまで一例です。勤務時間は相談に応じます。
【加入保険】
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
【休日・休暇】
年間108日
年次有給休暇10日~20日、慶弔休暇、ボランティア休暇、ボランティア休職、生理休暇、看護休暇、積立保存休暇 
産前産後休暇、育児休職(産前時差勤務、産前通院<定期検診等勤務時間内通院可>)
【待遇】
・給与改定 年1回
・賞与 年1回(6月/ 昨年実績1.25ヶ月分) 
・深夜勤務手当 
・ナイト手当
・出張旅費規則
・職務手当 
・通勤手当(全額支給 ※バス・車利用は一部規定あり) 
・時短勤務(育休復職後~就学まで、介護、傷病後 ※規定あり)
・慶弔金制度(結婚祝金、出産祝金、入院見舞金、災害見舞金、弔慰金、香典 等)
【福利厚生】
・教育研修制度(新入社員研修、フォローアップ研修、階層別研修 など)
・自己研修奨励制度・直営保養所(軽井沢、京都嵐山、伊勢志摩)、契約保養所(全国)
・福利厚生サービス「ベネフィット・ステーション」利用 
・グループホテル、旅館優待
・京都水族館、すみだ水族館 入館料割引
・定期健康診断・日帰り人間ドック(※被扶養者対象)
・歯科検診費用補助制度・インフルエンザ予防接種費用補助制度
応募資格

【必須(MUST)】

・料理長経験
・食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること。

【歓迎(WANT)】

・ホテル開業・立ち上げ経験者。オープニング業務~安定運営までの長期スパンの目標を一緒に共有できる方。
・調理での専門知識や実務経験を持った方、調理部門での幅広い知識や経験がある方。

【求める人物像】
・調理部門にてマネジメント経験がある方
アピールポイント Uターン・Iターン歓迎 新規事業 管理職・マネージャー 地域活性化事業
更新日 2022/04/04
求人番号 2124379

採用企業情報

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